Una comida con conciencia

Ni un solo cubierto qued¨® libre en el Ensayo General del FADfest, un gran almuerzo gratuito ¡ªy sostenible¡ª para 900 personas organizado en torno al Disseny Hub Barcelona (DHUB), en la plaza de las Gl¨°ries. El objetivo de la iniciativa persegu¨ªa concienciar al ciudadano del tremendo volumen de comida que se desperdicia cada d¨ªa. Tan grande que con ¨¦l se podr¨ªa alimentar a toda la poblaci¨®n que pasa hambre en el mundo. Carpas con talleres alusivos al tema ¡ªen los que se pod¨ªa hasta confeccionar objetos con restos de comida¡ª m¨²sica y venta de verdura y fruta se prolongaron durante toda la jornada. Pero el eje central de la convocatoria era la multitudinaria comida para la que se movilizaron 52 cocineros a las ¨®rdenes de Ada Parellada. El espacio posterior del museo se convirti¨® en una gran cocina cobijada en carpas y un festivo comedor.

Con vocaci¨®n de reivindicar la proximidad, la comida que se sirvi¨® proced¨ªa de comercios de la zona, mercados y restaurantes. 1.000 kilos de verduras descartadas y otros alimentos ¡ªplenamente comestibles¡ª que se convirtieron en platos. Un experimento del que no deb¨ªa sobrar nada ya que el objetivo era conseguir un desperdicio cero. Una sostenibilidad que se aplic¨® a todo: el agua que se necesit¨® fue transportada desde las fuentes con bicis-cuba y se emplearon ca?as cortadas de los m¨¢rgenes de las autopistas para crear la c¨²pula que cubr¨ªa el espacio.

Premios Laus

Por otra parte, los ganadores de los premios Grand Laus en la categor¨ªa de Dise?o Gr¨¢fico y Comunicaci¨®n Visual ¡ªque otorga anualmente el Fomento de las Artes y del Dise?o (FAD)¡ª han sido el Estudio Javier Ja¨¦n de Barcelona por The New York Magazine y la agencia DDB Espa?a por la campa?a digital Hologramas por la libertad, respectivamente. El dise?ador suizo afincado en Barcelona Yves Zimmermann ha sido reconocido con el Laus de Honor por la empresa La F¨¢brica.

Los galardones fueron entregados el viernes en la Nit Laus, en la que la Asociaci¨®n de Dise?adores Gr¨¢ficos y Directores de Arte del FAD otorga los Premios Laus de Dise?o Gr¨¢fico y Comunicaci¨®n Visual de Barcelona desde hace m¨¢s de cincuenta a?os. Los ganadores de los Premios Laus se pueden ver en la exposici¨®n El Mejor Dise?o del A?o, en el centro Disseny Hub Barcelona, hasta el pr¨®ximo 30 de octubre.