Sale de la UCI uno de los bomberos con botulismo

Uno de los dos bomberos de Girona afectados por botulismo sali¨® ayer de la unidad de cuidados intensivos (UCI) del hospital Josep Trueta de Girona tras un mes ingresado. El hombre ya est¨¢ en planta pero su compa?ero permanece hospitalizado en el servicio de intensivos en estado grave, aunque evoluciona favorablemente.

Los dos bomberos del parque de Palafrugell sufrieron una intoxicaci¨®n alimentaria el pasado 27 de junio al ingerir un bote de jud¨ªas infectado con la toxina botul¨ªnica, una sustancia muy da?ina que bloquea funciones nerviosas y puede producir par¨¢lisis respiratoria y muscular.?Los dos trabajadores empezaron a encontrarse mal pocas horas despu¨¦s de una comida y acudieron al?d¨ªa siguiente a las urgencias del hospital de Palam¨®s, donde fueron derivados directamente al Trueta. Los facultativos de la UCI y de la unidad de Toxicolog¨ªa del hospital les administraron s¨¦rum antibotul¨ªnico, el ¨²nico tratamiento para combatir los efectos de la potente neurotoxina.?El cuadro cl¨ªnico del botulismo empieza por fatiga intensa, debilidad, v¨¦rtigo, y luego visi¨®n borrosa, sequedad de boca y dificultad para tragar y hablar. La enfermedad tambi¨¦n puede producir debilidad en el cuello y los brazos, y afectar posteriormente los m¨²sculos respiratorios y a los m¨²sculos de la parte inferior del cuerpo.

A la espera de los resultados de los restos de comida, la Agencia de Salud P¨²blica de Catalu?a (ASPCAT) retir¨® cautelarmente del mercado dos productos en conserva: las jud¨ªas y un bacalao desalado.?Seg¨²n los?expertos, la toxina no se desarrolla al abrir el alimento o al cocinarlo, sino que la bacteria que genera esta toxina ya est¨¢ presente en el momento en el que se pone el producto en la conserva. No genera ning¨²n olor, ni color, ni sabor raro al ingerirlo, por lo que su presencia es inapreciable para los sentidos.

Cuando se confirm¨® que la toxina estaba en el bote de jud¨ªas, Salud levant¨® la cuarentena a la otra conserva, que se volvi¨® a comercializar. Por su parte, la empresa riojana Hermanos Cuevas, envasadora de las jud¨ªas contaminadas, inform¨® que, seg¨²n sus conclusiones provisionales, un error humano pudo introducir en el canal de venta, de forma accidental, una partida de botes de jud¨ªas que estaba aislada. Un portavoz de la compa?¨ªa explic¨® que fue la propia empresa, de forma interna, quien detect¨® el pasado 20 de mayo una anomal¨ªa de calidad en una partida antes de salir al mercado, por lo que fue apartada del canal de distribuci¨®n y fue convenientemente aislada y precintada.

Seg¨²n el Departamento de Salud, en los ¨²ltimos 25 a?os no ha habido ninguna defunci¨®n. En este tiempo se han confirmado siete brotes de botulismo con 20 personas afectadas en el territorio catal¨¢n, todos producidos por conservas caseras y en el ¨¢mbito familiar.