La ca?a m¨¢s barata de Malasa?a
De los 300 locales de hosteler¨ªa que hay, 180 las venden y 75 a euro y medio
Un vaso es un vaso, una ca?a es una ca?a y el prop¨®sito era saber cu¨¢nto cuestan en Malasa?a. Tras preguntar a m¨¢s de 300 locales para conocer d¨®nde se sirve la unidad m¨ªnima de cerveza en el recipiente t¨ªpico madrile?o, el mapa inferior muestra de qu¨¦ marca y por cu¨¢nto puede beberse una ca?a en cada barra.
Se encuentran a un euro y a dos y medio. En bares de toda la vida, en franquicias y en lugares modernos. Hay precios tan vol¨¢tiles que var¨ªan dependiendo de la ¨²ltima promoci¨®n, el d¨ªa o la hora. El euro y medio, sin embargo, se impone como la cifra m¨¢s com¨²n de Malasa?a: hasta 75 locales ofrecen la ca?a com¨²n a este precio. Por 10 c¨¦ntimos menos hay 20 locales; a 1,30 la venden 15, y a uno con veinte se encuentra en otros 11 locales.
Precio menor o igual a 1,5 € (azul claro); mayor de 1,5 € (azul oscuro); no sirve ca?a o no hay datos (gris). Arrastre el mapa y haga clic para m¨¢s informaci¨®n.
Las ca?as a un euro tienen as¨ª letra peque?a: algunos de los ocho locales identificados con las ca?as m¨¢s baratas las limitan a los d¨ªas entre semana o dependiendo de la gente que haya. Otros locales sirven cerveza pero se limitan a los tercios, dobles o botellines, que tardan m¨¢s en consumirse. Un barril de 50 litros de cerveza ronda los 85 euros, comenta un hostelero. Hasta ah¨ª las certezas, pues los distribuidores ofrecen descuentos que pueden variar entre el 20% y el 50%: depende de la afluencia, el consumo o la visibilidad. El hostelero estima que el para los bares el coste ronda los 25 c¨¦ntimos, con lo que el precio bruto de una ca?a se puede acercar a los 34 c¨¦ntimos. Hay que a?adirle los costes a?adidos que cuesta servirla como a electricidad, el alquiler o los salarios. .
Metodolog¨ªa
Los locales de hosteler¨ªa representados son los delimitados por Gran V¨ªa al sur, Fuencarral al este, Carranza al norte y San Bernardo al oeste, que componen Malasa?a seg¨²n la web oficial de turismo de Madrid. La base de datos se ha basado y actualizado sobre el censo de locales y actividades del Ayuntamiento de Madrid. Por ca?a se entiende una cerveza de barril servida en vaso de cristal con una capacidad aproximada de 20 centilitros. Se han excluido, aunque se muestran en gris el mapa, aquellos locales que solo sirven cerveza en ca?as dobles, botellines o tercios. No se ha tenido en cuenta si se sirve una tapa como acompa?amiento a la bebida, y el precio es para aquellas servidas en barra. Para conocer el precio de la ca?a los alumnos del m¨¢ster en Periodismo y Comunicaci¨®n Digital de EAE Business School de Madrid preguntaron en cada local entre los d¨ªas 28 de marzo y 1 de abril de 2017. Los locales destacados como vendedores de ca?as a 1 euro fueron confirmados el pasado 27 de abril. Los precios mostrados pueden variar dependiendo del d¨ªa, la hora o incluso promociones especiales iniciadas por los hosteleros. Si considera que falta alg¨²n dato o alguno de los mostrados es impreciso env¨ªe un correo electr¨®nico a equipoexpres@elpais.es
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