Corea del Sur prohibir¨¢ la cr¨ªa y sacrificio de perros para el consumo de su carne
La nueva ley, que entrar¨¢ en vigor en 2027, cuenta con un amplio respaldo de la poblaci¨®n: m¨¢s del 90% de los ciudadanos afirma que no la ingiere
El Parlamento de Corea del Sur aprob¨® este martes por mayor¨ªa absoluta un proyecto de ley que proh¨ªbe la cr¨ªa y sacrificio de perros para el consumo. La decisi¨®n de acabar con esta controvertida pr¨¢ctica centenaria ¡ªque sigue vigente en casi una veintena de naciones¡ª se ha tomado con el apoyo de la oposici¨®n y despu¨¦s de a?os de intenso debate en el pa¨ªs asi¨¢tico, donde ha aumentado la concienciaci¨®n sobre el bienestar de los animales y el n¨²mero de propietarios de estas mascotas. El consumo de esta carne se hab¨ªa convertido en algo poco habitual y limitado principalmente a personas ancianas y a residentes de zonas rurales.
El proyecto de ley, cuyo objetivo es ¡°erradicar el consumo de perros¡±, fue propuesto por el gobernante Partido del Poder Popular y recibi¨® un inusual respaldo dentro del dividido panorama pol¨ªtico surcoreano del Partido Democr¨¢tico. En total, obtuvo una abrumadora mayor¨ªa de 208 votos a favor y dos abstenciones, resultado que pone de relieve c¨®mo ha cambiado la actitud hacia la ingesta de esta carne en las ¨²ltimas d¨¦cadas. El borrador se convertir¨¢ en ley una vez que el presidente Yoon Suk-yeol y su gabinete den la aprobaci¨®n final.
La norma, que entrar¨¢ en vigor en 2027, castigar¨¢ con hasta tres a?os de c¨¢rcel o una multa de 30 millones de wones (m¨¢s de 21.000 euros) la cr¨ªa y sacrificio de perros para producir carne destinada al consumo humano, as¨ª como su distribuci¨®n y venta, seg¨²n informa el diario The Korea Herald. De momento, no estipula ninguna pena por comerla, por lo que la normativa estar¨¢ principalmente dirigida a ilegalizar la industria.
Seg¨²n la Asamblea Nacional, los propietarios de granjas, restaurantes y otros trabajadores del sector tendr¨¢n un periodo de gracia de tres a?os para cerrar o cambiar su negocio. La nueva ley ofrecer¨¢ compensaciones para ayudar a los propietarios a realizar una transici¨®n ¡°estable¡± hacia otro tipo de servicio y, de esta manera, evitar protestas como las que generaron los intentos anteriores de prohibici¨®n. Seg¨²n el Ministerio de Agricultura, Alimentaci¨®n y Asuntos Rurales, en Corea del Sur existen alrededor de 1.500 granjas, 34 mataderos, 219 empresas distribuidoras y aproximadamente 1.600 restaurantes que venden productos elaborados con carne canina.
A pesar de que el proyecto de ley cuenta con un amplio respaldo de la poblaci¨®n surcoreana, la Asociaci¨®n Coreana de Perros Comestibles, una coalici¨®n de criadores y vendedores, ha anunciado que planea llevar el asunto ante el Tribunal Constitucional para cuestionar la legitimidad de la ley, aunque no se han aportado m¨¢s detalles al respecto. En noviembre, decenas de trabajadores del sector se reunieron frente a la oficina presidencial para mostrar su rechazo a la propuesta. Aquella manifestaci¨®n termin¨® con enfrentamientos con la polic¨ªa y algunos detenidos, inform¨® entonces Reuters.
Poner fin al consumo de carne canina era una de las promesas electorales del presidente Yoon, en el poder desde 2022, y el apoyo a la eliminaci¨®n de esta pr¨¢ctica ha crecido durante su presidencia. Tanto el l¨ªder surcoreano como su esposa, Kim Keon-hee, son amantes de los animales y viven con cuatro perros y tres gatos. Durante la legislatura de su marido, la primera dama ha hecho un apoyo activo a la medida y, seg¨²n algunos activistas, ha sido una figura clave para concienciar sobre esta causa. ¡°Era el momento adecuado para adaptarnos a los tiempos¡±, consideran en la oficina en Corea de la protectora de animales Humane Society International (HSI), y se?alan que la aprobaci¨®n se debe en parte a una mayor voluntad pol¨ªtica que ¡°creci¨® con el inter¨¦s de la primera dama¡±.
¡°Estamos haciendo historia¡±, expres¨® a la agencia de noticias Yonhap Chae Jung-ah, directora ejecutiva para Corea de HSI. ¡°Hemos llegado al punto de inflexi¨®n en el que la mayor¨ªa de los ciudadanos coreanos rechazan comer perro y quieren que este sufrimiento pase a los libros de historia¡±, declar¨® Chae al medio surcoreano. Por su parte, Lee Sang-kyung, director de la campa?a a favor de la prohibici¨®n del consumo de carne canina de HSI, opina: ¡°A medida que la econom¨ªa se ha desarrollado y la percepci¨®n de la gente hacia los animales y el consumo de alimentos ha evolucionado, nuestras opciones tambi¨¦n han cambiado¡±, seg¨²n recoge la agencia Yonhap.
En una encuesta realizada a 2.000 surcoreanos de 20 a 69 a?os, publicada el lunes por el laboratorio de ideas Animal Welfare Awareness, Research and Education, una instituci¨®n con sede en Se¨²l, m¨¢s del 94% de los participantes afirm¨® no haber comido carne de perro en el ¨²ltimo a?o y cerca del 93% asegur¨® que no lo har¨ªa en el futuro. En comparaci¨®n, en 2020, solo la mitad de la poblaci¨®n sondeada apoyaba una regulaci¨®n como la aprobada el martes, y en 2017 la cifra se situaba por debajo del 40%.
El consumo de carne de perro ha sido popular durante siglos en muchas regiones de Asia, pues se le atribuyen propiedades medicinales. Al igual que en algunas zonas de Vietnam, Tailandia, Filipinas o China, en Corea del Sur se consideraba un alimento que ayudaba a combatir el calor en los h¨²medos meses de verano y era una fuente de prote¨ªna barata y f¨¢cil de conseguir en una ¨¦poca en la que los ¨ªndices de pobreza eran mucho m¨¢s elevados.
En el caso particular de Corea del Sur, el consumo de carne aumenta normalmente durante el Bok Nal, que comprende los tres d¨ªas m¨¢s calurosos del a?o, determinados por el calendario lunar, durante los cuales es tradici¨®n comer una sopa elaborada a partir de esta carne, conocida como bositang. No obstante, en las ¨²ltimas d¨¦cadas, el n¨²mero de surcoreanos que ingiere carne de perro ha disminuido dr¨¢sticamente, y suelen ser ancianos, mientras que los j¨®venes y residentes en ciudades tienden a no comerla, seg¨²n HSI, que se?ala que esta misma tendencia se contempla en otros pa¨ªses del continente asi¨¢tico. Entre 2005 y 2014, el n¨²mero de restaurantes que serv¨ªa carne de perro en Se¨²l se redujo un 40% debido a la disminuci¨®n de la demanda, de acuerdo con estad¨ªsticas oficiales.
Si bien no hay datos sobre el consumo global de esta carne, grupos animalistas calculan que anualmente se sacrifican decenas de millones de perros para su producci¨®n en Asia, ?frica y Am¨¦rica. Tambi¨¦n existe un lugar en Europa en el que contin¨²a esta pr¨¢ctica, aunque no de manera generalizada: Suiza. Los residentes de algunas ¨¢reas agr¨ªcolas del pa¨ªs comen cecina y salchichas elaboradas a partir de carne de perro y, a pesar de haber sido objeto de escrutinio p¨²blico en 2015, contin¨²a sin existir una prohibici¨®n.
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