Los nuevos 'chefs' con estrella
La 'Gu¨ªa Michelin' de Espa?a y Portugal para 2008 mantiene seis restaurantes espa?oles con su m¨¢xima distinci¨®n
M¨¢s de 2.000 restaurantes, 3.109 hoteles, 332 establecimientos de turismo rural y 130 bares de tapas recoge la Gu¨ªa Michelin Espa?a y Portugal 2008, que acaba de ponerse a la venta.
Se trata de la 36 edici¨®n de esta publicaci¨®n, que cada a?o presenta una variada selecci¨®n de la oferta hotelera y gastron¨®mica en Espa?a y Portugal. Como es tradicional, la gu¨ªa ofrece su clasificaci¨®n por estrellas de los establecimientos con la cocina de mejor calidad de ambos pa¨ªses, en la que aparecen 16 nuevos cocineros con estrella.
En la lista de restaurantes con tres estrellas, que se otorgan a los de cocina excepcional, destaca el Sant Pau de Sant Pol de Mar que regenta Carme Ruscalleda, la ¨²nica mujer que alcanza la m¨¢xima distinci¨®n entre las 15 que tienen estrella. La chef catalana acaba de lograr tambi¨¦n dos estrellas en su Sant Pau de Tokio, que aparece rese?ado en la reci¨¦n estrenada edici¨®n asi¨¢tica de la gu¨ªa. Con este reconocimiento, Ruscalleda se convierte en la ¨²nica cocinera del mundo con cinco estrellas Michelin.
Con tres estrellas se mantienen tambi¨¦n los mismos que el a?o anterior, todos ellos espa?oles: Akelarre, de Pedro Subijana, y Arzak en San Sebasti¨¢n; Mart¨ªn Berasategui en Lasarte-Oria, El Bulli de Ferran Adri¨¤ en Roses, y Can Fabes en Sant Celoni, de Santi Santamar¨ªa. Con dos estrellas han sido distinguidos 11 restaurantes, y con una estrella hay 117 establecimientos.
La edici¨®n correspondiente a 2008 presenta tambi¨¦n marcas para restaurantes con cocina de calidad a un precio m¨¢ximo de 35 euros, as¨ª como hoteles que ofrecen prestaciones de calidad a 55 euros en provincias y 65 euros en las grandes ciudades o enclaves tur¨ªsticos importantes. Se rese?an tambi¨¦n otros establecimientos especialmente agradables, tranquilos o adaptados para minusv¨¢lidos.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
