La viuda de Bernard Loiseau culpa a la prensa del suicidio del cocinero

Cuando se acaban de cumplir diez a?os del suicidio del cocinero franc¨¦s Bernard Loiseau, las especulaciones sobre los motivos que llevaron al aclamado chef a quitarse la vida siguen alimentado a la prensa. Hasta tal punto que su viuda, Dominique Loiseau, se ha visto obligada a desmentir una de las hip¨®tesis m¨¢s comentadas y en la que indagaba un art¨ªculo publicado en enero por el semanario l¡¯Express: la que sostiene que el cocinero no soport¨® la amenaza de verse retirada una de sus tres estrellas Michelin. En una entrevista a Le Point, su esposa, en tono muy combativo, apunta a la presi¨®n de los medios de comunicaci¨®n y en particular a un art¨ªculo publicado tres semanas antes de su muerte por el cr¨ªtico gastron¨®mico del diario Le Figaro, Fran?ois Simon.

El art¨ªculo en cuesti¨®n, publicado a principios de febrero de 2003, se hac¨ªa eco de que Michelin contemplaba retirarle a Loiseau una de sus tres estrellas. A la semana siguiente, la prestigiosa gu¨ªa public¨® su comunicado de prensa en el que manten¨ªa al cocinero en el exclusivo club, pero ¡°el da?o estaba hecho, Bernard estaba desestabilizado¡±, asegura Dominique Loiseau. ¡°Fue a partir de entonces que su comportamiento empez¨® a cambiar (¡­). Estaba convencido de que los medios de comunicaci¨®n a partir de entonces iban a por ¨¦l¡±, a?ade.

En concreto, lo que le doli¨® al cocinero fue una frase empleada por el cr¨ªtico gastron¨®mico: en el texto sosten¨ªa que Loiseau estaba ¡°leg¨ªtimamente amenazado¡± con la p¨¦rdida de la estrella. ¡°Esa palabra, ¡®leg¨ªtimamente¡¯, Bernard nunca la entendi¨®, y sobre todo, nunca la acept¨®¡±, relata Loiseau. ¡°Estoy ¨ªntimamente convencida de que si Fran?ois Simon hubiera tenido un m¨ªnimo de coraje y de rectitud para explicarse simplemente con Bernard, quiz¨¢s no estar¨ªamos donde estamos¡±.

El efecto de la cr¨ªtica de Simon es uno de los muchos elementos que ya se hab¨ªan evocado como una de las explicaciones al terrible acto de Loiseau, que el 24 de febrero de 2003 se peg¨® un tiro con una escopeta en su domicilio, dejando a su mujer y a sus tres hijos peque?os. La propia Dominique Loiseau admite una confluencia de factores como el hecho de que ¡°Bernard estaba muy cansado¡± dado que el restaurante ¡°abr¨ªa entonces los 365 d¨ªas del a?o¡±. Tambi¨¦n explica que el chef ¡°no entend¨ªa que la cocina molecular pudiera ser presentada como la verdadera tendencia del futuro¡±. La viuda del cocinero, cuya marca entr¨® en Bolsa en 1998, niega de paso motivaciones financieras. ¡°El volumen de negocio de 2002 era mucho m¨¢s elevado que el actual¡±, recalca.

Su entrevista a Le Point responde en realidad a un reportaje publicado a finales de enero por otro magazine, L¡¯Express, bajo el impactante titular La verdad sobre el suicidio del chef Bernard Loiseau. En ¨¦l, el periodista Fran?ois-R¨¦gis Gaudry publica una nota de los archivos de Michelin de una reuni¨®n celebrada tres meses antes de la muerte del chef en la que se le habr¨ªa amenazado con perder una estrella y de la que el cocinero no se habr¨ªa repuesto. Dominique Loiseau confirma la existencia de dicha reuni¨®n el 6 de noviembre de 2002 entre la pareja y el director de la gu¨ªa, Derek Brown. En ella admite que les llam¨® la atenci¨®n sobre varios detalles pero que en ning¨²n momento amenaz¨® con la retirada de una estrella. Sobre todo, asegura que no tuvo m¨¢s impacto en su marido que el de rectificar el tiro. ¡°Bernard no hizo ninguna tentativa de suicidio en los tres meses que siguieron nuestra cita anual con Michelin¡±, avanza. ¡°L¡¯Express ha manipulado la verdad. No ceder¨¦¡±.