El ganador de ¡®MasterChef¡¯: ¡°Innovar es lo esencial en la cocina¡±

"Es un pasito m¨¢s para convertirme en cocinero", comenta Carlos Maldonado, que la noche de este martes gan¨® la tercera temporada de MasterChef, con la modestia que le ha acompa?ado a lo largo del programa. El manchego de 25 a?os se impuso en el duelo final a la que ha sido su mayor rival a lo largo de los 13 episodios de esta edici¨®n, Sally (auxiliar de ¨®ptica de 31 a?os, nacida en Argentina, criada en Paraguay y afincada en Ciudad Real). "Con Sally no ha habido nada m¨¢s all¨¢ de un pique sano en la cocina. Es una t¨ªa estupenda", asegura conciliador el ganador. En tercer puesto qued¨® Andrea, barcelonesa de 22 a?os, y en cuarto, Antonio, sevillano de 26.

El men¨² que ha dado la victoria a Carlos estaba compuesto de: un bocadillo de calamares con pan de sif¨®n de tinta de primero; una merluza a baja temperatura con salsa de ajo negro y ensalada de huevas y perrechico (un tipo de seta), de segundo; y, de postre, una torrija con helado de yuzu (una fruta c¨ªtrica de origen japon¨¦s) y frutos del bosque. "En el men¨² final tienes mucha presi¨®n, mucha tensi¨®n a?adida. Tienes que pensar r¨¢pido y hacerlo", afirma resuelto.

Sus platos cosecharon la admiraci¨®n del jurado habitual del programa formado por los cocineros Jordi Cruz, Pepe Rodr¨ªguez y Samantha Vallejo-N¨¢jera, y tambi¨¦n la de tres grandes chefs invitados para la ocasi¨®n: Ferran Adri¨¤, Joan Roca y Antoni Luis Aduriz. El jurado recalc¨® la t¨¦cnica y el riesgo, caracter¨ªsticas que se han destacado de ¨¦l a lo largo de todo el programa. "Me sorprende que una persona como Carlos, con lo poco fino que es ¨¦l, pueda llegar a reproducir un plato as¨ª", coment¨® Samantha la noche de este martes tras catar la reconstrucci¨®n del bocadillo de calamares ideada por el manchego. ?l asegura que lo importante en cocina es innovar y a?ade que la presi¨®n a la que est¨¢n sometidos los concursantes hace que terminen sacando los platos.

Carlos, ganador de MasterChef 3

A pesar de que la final del programa se grab¨® hace un mes, la ma?ana de este mi¨¦rcoles, momento en que se celebr¨® esta entrevista, Carlos confesaba que todav¨ªa no ha podido celebrar su triunfo en el concurso. "No he tenido tiempo, t¨ªa. Llegu¨¦ a casa y en un d¨ªa deshice la maleta, la volv¨ª a hacer y me tuve que volver a ir", asegura. Y es que el manchego est¨¢ grabando el programa Cocineros al volante que se estrena el pr¨®ximo martes en TVE. En ese nuevo espacio, en el que Carlos participa con su padre, varias parejas de concursantes viajan en food-trucks (camionetas en las que se puede cocinar) preparando diferentes platos. De esta manera, el ganador de M¨¢sterChef ha cumplido otro de sus sue?os: tener una?food-truck?que combine su pasi¨®n por la cocina con el oficio de vendedor ambulante que ten¨ªa antes de entrar al programa. Dice que en eso invertir¨¢ los 100.000 euros que ha ganado en el concurso, en eso y en tapar "algunos agujeritos que est¨¢n ah¨ª pendientes". El premio se completa con la publicaci¨®n de un libro de recetas, un m¨¢ster en el Basque Culinary Center y el t¨ªtulo de MasterChef, claro.