La navaja cl¨¢sica de Albacete, Bien de Inter¨¦s Cultural
El Gobierno de Castilla-La Mancha reconoce la cuchiller¨ªa como se?a de identidad de la ciudad
El Gobierno de Castilla-La Mancha ha declarado Bien de Inter¨¦s Cultural (BIC), en la categor¨ªa de bien inmaterial, a la cuchiller¨ªa y la navaja cl¨¢sica de Albacete, una se?a de identidad de la ciudad y parte de su cultura popular.
Aunque la historia de la navaja como cuchillo plegable es universal y muy antigua ¡ªse han hallado restos en ajuares de sepulturas ib¨¦ricas de la Segunda Edad del Hierro y en excavaciones romanas¡ª, la navaja cl¨¢sica se generaliz¨® en Espa?a a finales del siglo XVI. Teniendo en cuenta que determinadas armas, como la espada, estaban reservadas para la nobleza y la milicia, la navaja se convirti¨® en el elemento de defensa del resto de la poblaci¨®n: un objeto f¨¢cil de ocultar, de peque?o tama?o y ligero.
En Albacete, el primer cuchillero del que se tiene referencia es Alonso Fern¨¢ndez (siglo XV), pero fue en el siglo XVI cuando se expandi¨® el sector y en el XVII cuando se generaliz¨® el uso de la navaja y aument¨® su demanda. El XVIII est¨¢ considerado el'siglo de oro' de la cuchiller¨ªa albacetense, cuando surgen grandes maestros del oficio y se convierte en uno de los centros m¨¢s importantes de Europa. De hecho, a finales de esta centuria la poblaci¨®n de Albacete rondaba las 10.000 personas y hab¨ªa unas veinte f¨¢bricas de cuchiller¨ªa.
En el siglo XIX contin¨²a el auge del sector, que tambi¨¦n se da a conocer en otros lugares de Europa; en 1926 se funda la Sociedad Cuchillera Albacetense, integrada por 19 cuchiller¨ªas, y en 1971 se cifran cien talleres que trabajaban para cinco f¨¢bricas importantes.
Aprecu, la Asociaci¨®n de Cuchiller¨ªa y Afines, es la organizaci¨®n que ha instado a la declaraci¨®n de BIC, publicada hoy en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha. "Albacete es sin¨®nimo de navaja, de cuchiller¨ªa; declaraciones como ¨¦sta favorecen la creaci¨®n y promoci¨®n de oficios de car¨¢cter tradicional, transmitidos generacionalmente, salvaguardando as¨ª el sector cuchillero y la navaja cl¨¢sica albacete?a, s¨ªmbolo identitario de Albacete", destaca la declaraci¨®n.
Babelia
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