Manuel Estrada: ¡°Desde fuera, la gastronom¨ªa se est¨¢ convirtiendo en una se?a de identidad para Espa?a¡±
La iniciativa cultural Eat Spain Up! aterriza en Washington para promocionar la cocina durante el pr¨®ximo mes
Este mes ser¨¢ m¨¢s f¨¢cil degustar vinos y tapas espa?olas en Washington. Con eventos, charlas y exposiciones, la iniciativa Eat Spain Up! promocionar¨¢ la gastronom¨ªa ib¨¦rica en la capital estadounidense, su cuarto destino tras haber pasado por Estocolmo, Oslo y Nueva York. Manuel Estrada, reconocido con el Premio Nacional de Dise?o 2017 y uno de los principales colaboradores, considera el proyecto una apuesta esencial para impulsar una imagen positiva de Espa?a en el extranjero.
¡°Desde fuera, la gastronom¨ªa se est¨¢ convirtiendo en una se?a de identidad para Espa?a. Deber¨ªamos ver como nicho de oportunidad que (nuestra gastronom¨ªa) se est¨¦ convirtiendo en un factor cultural, y aprender de otros, como los italianos, que lo han hecho muy bien¡±, dijo Estrada la semana pasada en la apertura de la iniciativa, en referencia al exitoso marketing que hace de su cocina el pa¨ªs europeo en Estados Unidos. El dise?ador participa en el evento a trav¨¦s de la exhibici¨®n de su trabajo en los salones de la antigua residencia del embajador espa?ol en Washington, sede del brazo cultural de la Embajada y lugar donde se acoger¨¢n la mayor¨ªa de encuentros.
"Mi propio trabajo se ha cruzado con la gastronom¨ªa y he entendido que, en realidad, el dise?o y la cocina juegan un papel similar: la creatividad", dijo Estrada, cuyos dise?os ocupan las portadas de conocidos libros como La Colmena, de Camilo Jos¨¦ Cela, o forman los logotipos de importantes empresas de alimentaci¨®n como "Carmencita", una entidad l¨ªder en el mercado de las especias y los condimentos.
El evento, que comenz¨® el 21 de septiembre y acabar¨¢ el 29 de octubre, consistir¨¢ en numerosas sesiones y debates sobre la influencia de la gastronom¨ªa en las ra¨ªces culturales de Espa?a, as¨ª como exposiciones y catas de productos t¨ªpicos. Eat Spain Up! tambi¨¦n se ha aliado con prestigiosos restaurantes espa?oles de la ciudad, como Jaleo del chef espa?ol Jos¨¦ Andr¨¦s, para ofrecer descuentos y men¨²s especiales.
¡°Es la mejor manera de compartir nuestro pa¨ªs, nuestra geograf¨ªa y nuestra historia. Queremos incorporar la gastronom¨ªa al circuito cultural¡±, explic¨® Gloria Garc¨ªa Rodr¨ªguez, fundadora de Eat Spain Up!, un proyecto que cuenta con el apoyo del Ministerio de Asuntos Exteriores, gobiernos de comunidades aut¨®nomas y diversas entidades privadas.
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