Hueveando

El Canal Cocina rindi¨® su homenaje al D¨ªa del Huevo con varias iniciativas que ponen de manifiesto su importancia dentro de una dieta equilibrada, sus propiedades, valores nutricionales y su gran versatilidad a la hora de formar parte de cualquier men¨². Hasta ah¨ª de acuerdo, pero ?hac¨ªa falta anunciarlo con el eslogan ¡°¨¦chale huevos a tu cocina¡±? Cuidado con el equ¨ªvoco que lo carga el diablo.

La expresi¨®n asume que el sexo masculino es en exclusiva sin¨®nimo de valent¨ªa, fuerza y coraje. Se supone que el valor est¨¢ relacionado con la hombr¨ªa. Escribi¨® uno: ¡°para ser monja hace falta mucho coraje", pero claro, test¨ªculos no es exactamente lo que necesita una monja¡±. Escribi¨® una: ¡°me plante¨¦ escribir ovarios, pero al final escribo como hablo, y lamentablemente, utilizo siempre esta expresi¨®n¡±.

Solucionado el problema sem¨¢ntico, el canal recuper¨® al cocinero Jamie Oliver con el estreno de Jamie cocina en Italia. Cualquier recordatorio de la cocina italiana es bienvenido. Debiera ser declarada patrimonio de la humanidad por su funci¨®n social. El chef brit¨¢nico se acompa?a de su mentor Gennaro Contaldo en su recorrido gastron¨®mico.

Millones de divorciados y solteros de extracci¨®n machista debieron aprender a fre¨ªr un huevo y a preparar una pasta al dente, gracias a la gallina y a Pellegrino Artusi, el padre de la gastronom¨ªa italiana, cuyo libro La ciencia de la cocina y el arte del buen comer), editado en 1891, es biblia.

El canal de pago de AMC Networks cumple veinte a?os. Se inaugur¨® con un recetario para ¡°amas de casa¡±, mucho antes de que programas como Masterchef alcanzaran excelentes resultados en los ¨ªndices de audiencia de las generalistas.

Canal Cocina no pretende ense?ar a cocinar, sino captar al espectador que disfruta comiendo. Sin necesidad de aventurarse con el adoquinado de bacalao con berza pasiega, siempre queda el recuso de echarle huevos a la sart¨¦n, aunque se estrellen.