Los ¨¢rbitros, atletas a dieta

Se le conoce por Tanita BC 418-MA y es el aparato responsable de que hasta 243 ¨¢rbitros espa?oles hayan revelado un dato muy ¨ªntimo: su porcentaje de grasa corporal, que midieron subi¨¦ndose a esta b¨¢scula que cuesta m¨¢s de 4.000 euros y que es capaz de distinguir la composici¨®n corporal del sujeto a estudio, sin que importe que sea colegiado de Primera, Segunda, Segunda B o uno de sus asistentes. Los resultados, recogidos por investigadores de la Universidad de Zaragoza y de la Federaci¨®n espa?ola en el estudio Body Composition in Spanish Soccer Referees, han sido publicados este verano en Measurement and Control y muestran que los ¨¢rbitros de Primera y Segunda B est¨¢n m¨¢s en forma y tienen menos grasa corporal que sus asistentes, que son los que supuestamente corren la banda (9,6 y 9,8%, respectivamente, frente a m¨¢s del 12%). En lo que va de siglo XXI, dicen los investigadores, el peso medio del colectivo se ha reducido en ocho kilos.

¡°Desde el 2.000, el Comit¨¦ T¨¦cnico de ?rbitros hace un control, un seguimiento, ya que el de los ¨¢rbitros es un colectivo especial, porque no se entrenan juntos, sino que siguen una preparaci¨®n individual, siendo al mismo tiempo un grupo disciplinado y exigente¡±, explica Jos¨¦ Antonio Casaj¨²s, exfutbolista, catedr¨¢tico de Actividad F¨ªsica y Salud de la Universidad de Zaragoza, coautor del estudio y encargado m¨¦dico para los ¨¢rbitros de la Federaci¨®n espa?ola de f¨²tbol. ¡°Descubrimos que solo bajando la grasa corporal, que al principio era superior a la recomendable, pod¨ªa mejorar su rendimiento. Ese cambio comenz¨® hace quince a?os, y es sustancial¡±, a?ade. ¡°Poco a poco, con charlas did¨¢cticas y educativas, dietas y entrenamientos, se ha ido reduciendo. Hoy podemos decir que el peso de los ¨¢rbitros ha bajado ocho kilos de media, con un incremento de m¨²sculo y el consecuente rendimiento superior. El nivel de grasa corporal ahora es ¨®ptimo¡±, sigue. ¡°Es como comparar a Di St¨¦fano o Puskas, unos fen¨®menos, con los futbolistas de ahora. F¨ªsicamente no est¨¢n igual. La exigencia de la competici¨®n y del deporte han obligado a futbolistas y ¨¢rbitros a adaptarse¡±, cierra sobre los ex¨¢menes trimestrales, en los que se plantean seis series de 40 metros en 5,8 segundos cada una, con 1 minuto y medio de recuperaci¨®n; una interv¨¢lica de 10 vueltas de 400 metros alternando 150 corriendo y 50 andando en 30 segundos cada vez, y una prueba de campo.

No podemos dosificar ni flaquear. Dos kilos de m¨¢s se notan Mateu Lahoz

¡°La b¨¢scula est¨¢ en mi rutina, la uso 320 d¨ªas al a?o, pero en mi d¨ªa a d¨ªa tambi¨¦n est¨¢n los microciclos de entrenamientos, cinco d¨ªas a la semana, con dos de descanso, en funci¨®n de los partidos¡±, explica Mateu Lahoz, internacional espa?ol. ¡°Antes hac¨ªa un entrenamiento de mediofondista, de atleta, ahora lo hago m¨¢s centrado en la velocidad y la resistencia a la velocidad, para poder llegar lo m¨¢s r¨¢pidamente posible al sitio y tener la frescura mental necesaria para decidir¡±, sigue el ¨¢rbitro, que se entrena con un preparador f¨ªsico personal, tiene 37 a?os y pesa 77 kilos. ¡°Somos el ¨²nico deportista que en ning¨²n momento se puede permitir flaquear o dosificarse: tienes que estar al ciento por ciento fresco en el minuto 93 o tras un espr¨ªn de 70 metros trazando una diagonal. Si corres con dos kilos de m¨¢s, pican, y mucho¡±, cierra el colegiado, que como todos sus compa?eros recibe asesoramiento de FIFA, UEFA y Comit¨¦ de ?rbitros.

Los tiempos de ¨¢rbitros con f¨ªsicos felices y est¨®magos liberales han terminado. De la figura oronda de Pes P¨¦rez se ha pasado a la de Mateu Lahoz, con perfil de fondista. Su trabajo t¨¦cnico y f¨ªsico ha seguido la l¨®gica evolutiva. Cuando el c¨¦sped se puebla de velocistas como Bale, capaces de devorar cien metros en menos de 11 segundos, los colegiados tienen que limar all¨ª donde hay margen de mejora para seguir la jugada de la mejor manera posible. No buscan solo la explosividad, sino tambi¨¦n la resistencia, porque recorren 11,7 kil¨®metros de media por encuentro (6,5 km en el caso de los asistentes), llegando a entre el 85 y el 95% de su frecuencia cardiaca m¨¢xima. Sobre el campo, 25 deportistas de elite comienzan un partido que todos preparan desde mucho antes, en el gimnasio y la cocina.

¡°Se les explica qu¨¦ alimentos son prescindibles¡±, cuenta Casaj¨²s, que recoge en el estudio que los ¨¢rbitros, de media, tiene entre 10 y 15 a?os m¨¢s que los jugadores; ¡°lo negativo de las grasas saturadas, los precocinados o el alcohol, y cada tres meses se les hace un control de composici¨®n corporal. Es una cuesti¨®n de educarse en lo que es beneficioso para la salud, porque as¨ª la tarea se les har¨¢ m¨¢s f¨¢cil¡±.

Primero, enfrentarse a la b¨¢scula, a la dieta y la preparaci¨®n t¨¦cnica sobre c¨®mo son los equipos. Luego, a intentar seguir a Messi en uno de sus esprines marcianos.