La receta del Jumbo-Visma para hacer ganador a Roglic

Contaba en una comida informal ?scar Pereiro, ganador del Tour de Francia 2006, que por extra?o que parezca no todos los equipos miran primero a su corredor sino que lo hacen a la chequera, hasta el punto de que en ocasiones a los ciclistas no se les sufragan las jornadas de concentraci¨®n en altura o, incluso, deben coger un avi¨®n desde otra ciudad porque sale m¨¢s econ¨®mico. Eso no ocurre en el Jumbo-Visma, equipo s¨®lido en lo econ¨®mico [aunque nadie como Ineos, Israel o UAE] y de filosof¨ªa clara, volcada en el corredor y la tecnolog¨ªa. ¡°Los ciclistas son lo primero. Toda la ayuda que les pode...

Contaba en una comida informal ?scar Pereiro, ganador del Tour de Francia 2006, que por extra?o que parezca no todos los equipos miran primero a su corredor sino que lo hacen a la chequera, hasta el punto de que en ocasiones a los ciclistas no se les sufragan las jornadas de concentraci¨®n en altura o, incluso, deben coger un avi¨®n desde otra ciudad porque sale m¨¢s econ¨®mico. Eso no ocurre en el Jumbo-Visma, equipo s¨®lido en lo econ¨®mico [aunque nadie como Ineos, Israel o UAE] y de filosof¨ªa clara, volcada en el corredor y la tecnolog¨ªa. ¡°Los ciclistas son lo primero. Toda la ayuda que les podemos dar para mejorar, para descansar, para recuperarse, es buena. Se trata de que tengan lo m¨¢ximo posible para que puedan ofrecer su mejor versi¨®n¡±, resuelven con orgullo desde el conjunto holand¨¦s. Y, seg¨²n defienden, lo que marca la diferencia es la nutrici¨®n y su aplicaci¨®n Foodcoach, que se puede descargar en Google Play o App Store. En ella conf¨ªan para que Roglic [en sus piernas tambi¨¦n, claro] se haya recuperado y pueda vencer la crono de hoy, donde se las ver¨¢ de nuevo con el hasta ahora inefable Evenepoel y su maillot rojo.

Nada m¨¢s finalizar las dos etapas que han acabado en alto en lo que va de Vuelta, jornadas en las que Roglic perdi¨® tiempo y aspiraciones, su GPS envi¨® datos al iPad de Martijn Redegeld, responsable de la nutrici¨®n del equipo. ¡°As¨ª veo lo que han ingerido como las barras y los botellines, tambi¨¦n lo que han gastado a nivel de prote¨ªnas, carbohidratos, calor¨ªas¡­ Y la aplicaci¨®n lo traduce directamente y exactamente en los alimentos que deben comer. Cu¨¢ntos gramos de pescado, de carne o de pasta, de lo que sea¡±, explica Redegeld. Y a?ade: ¡°Por fortuna, a Roglic le gusta todo, aunque s¨ª pide que haya bastante variedad¡±.

La comida la traen directamente de Holanda, de los supermercados Jumbo, patrocinador del equipo, y la cocinan en un cami¨®n que sigue al equipo por todo Espa?a y que siempre aparca al lado de los hoteles. ¡°Tenemos dos cocineros¡±, revelan desde el equipo holand¨¦s. ¡°Aunque con Roglic ya saben que por la ma?ana quiere dos rebanadas de pan y un huevo, adem¨¢s de fruta. Despu¨¦s de la carrera toma pasta o arroz, y puede ser que pizza, hamburguesa¡­¡±.

Lo que no pueden usar, sin embargo, son los parches que tienen una aguja min¨²scula que se inserta bajo la piel y controla los niveles de la glucosa ¡ªeso que puso en su d¨ªa de moda el atleta Eliud Kipchoge y que despu¨¦s usan tantos deportistas¡ª porque la UCI no lo permite en carrera. ¡°Supongo que tienen miedo de que afecte a la carrera, pero realmente no tiene mucho sentido porque es algo que ser¨ªa bueno para ellos¡±, conviene Redegeld, apasionado de la tecnolog¨ªa como todos en el Jumbo. Por eso fueron capaces, gracias a la Universidad de Eindhoven, de crear un modelo en 3D de tama?o real de Roglic, para poder analizarlo en el t¨²nel del viento y buscar la posici¨®n perfecta. ¡°En una contrarreloj, los m¨¢s m¨ªnimos detalles pueden ser determinantes. Por eso miramos d¨®nde colocar el n¨²mero; qu¨¦ material usar¡­ Es como un enorme rompecabezas en el que no hay que dejar de buscar combinaciones¡±, revela el jefe de desarrollo tecnol¨®gico de Jumbo-Visma, Mathieu Heijboer.

¡°Usamos la tecnolog¨ªa que podemos y tratamos de estar a la ¨²ltima¡±, agregan desde Jumbo. Como TrainingPeaks ¡ªseguimiento y an¨¢lisis del entrenamiento en tiempo real¡ª o Veloviewer ¡ªmapa con el perfil de la carrera y donde deciden qu¨¦ dar exactamente en los avituallamientos¡ª. Pero, insisten, nada como Foodcoach, la receta que ans¨ªan, sirva para recortar tiempo con Evenepoel en la crono.

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