El sector panadero invirti¨® 1.500 millones el pasado a?o
? La Administraci¨®n ha cursado instrucciones para que a partir del pr¨®ximo mes, en todas las poblaciones en principio de hasta 20.000 habitantes se reduzcan los correspondientes precios m¨¢ximos provinciales en -un m¨ªnimo de un 15 por 100?, ha dicho el director general de Comercio Interior, F¨¦lix Pareja en la clausura de las Jornadas T¨¦cnicas de Panader¨ªa que se han celebrado en Madrid.Se?al¨® que hoy el pan tiene un precio m¨¢ximo aunque con la clara especificaci¨®n de los gramos a que se refiere ese peso. Indic¨® tambi¨¦n que sin justificaci¨®n en m¨²ltiples tahonas se ha fijado ese precio m¨¢ximo despu¨¦s del reciente decreto. Sobre la posible reestructuraci¨®n del sector, el se?or Pareja dijo que la Administraci¨®n no aceptar¨¢ ning¨²n proyecto que suponga mas o menos enmascaradamente volver a situaciones anteriores, ya que ?no tiene justificaci¨®n ni puede ser admitida una reestructuraci¨®n que no entra?e seguridades para una sensible reducci¨®n del coste, con repercusi¨®n inmediata en el precio de venta y sin p¨¦rdida de calidad ni restricci¨®n de la libre concurrencia? Refiri¨¦ndose a los costes de comercializaci¨®n se?al¨® que mientras en Espa?a se demande para su consumo el pan fabricado en la madrugada, las condiciones de esos costes tendr¨¢n que adaptarse a esas exigencias. ?El car¨¢cter perecedero de este producto, casi m¨ªtico en Espa?a, le hace constituir casi una excepci¨®n en el conjunto de la teor¨ªa econ¨®mica?.
En el transcurso de las Jornadas intervino tambi¨¦n Angel Molina, jefe del Gabinete de Estudios de la Direcci¨®n General de Industrias Alimentarias y Diversas. Destac¨® el hecho de que el sector panadero durante 1975 invirti¨® m¨¢s de 1.500 millones de pesetas y que consigui¨® un valor a?adido neto de 14.700 millones de pesetas.
En su conferencia puso de relieve que el nuevo decreto persigue una clarificaci¨®n de la fabricaci¨®n y el mercado del pan, liberalizar el sector industrial, establecer las bases de unas futuras reestructuraciones industriales y comerciales e introducir la figura de la panader¨ªa artesanal.
Intervino tambi¨¦n el catedr¨¢tico Alfonso Mart¨ªnez Cachero que puso en duda la rentabilidad de la industria artesana, desde el punto de vista de la producci¨®n, que ha sido autorizada en el reciente decreto. A las sesiones asisten 300 jornadistas de toda Espa?a.
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