Tres mil panader¨ªas pueden cerrar hoy en Madrid

Tres mil panader¨ªas madrile?as podr¨ªan cerrar hoy sus puertas en demanda de descanso dominical, derecho previsto en las leyes para todos los trabajadores y que, los de este sector laboral de Madrid, no disfrutan.

?Vamos al descanso dominical -que nos corresponde por ley- y por ello, hoy cerraremos nuestras panader¨ªas?, declar¨® ayer a EL PAIS Julio Guti¨¦rrez; vicepresidente de la Agrupaci¨®n Sindical Provincial de Expendedores de Pan de Madrid. Esta medida, seg¨²n se especifica en una convocatoria de cierre para hoy, emitida por cinco directivos de esta entidad sindical, la Asociaci¨®n de Comerciantes Aut¨®nomos madrile?os y varios expendedores y dependientes, podr¨ªa ser secundada hoy por m¨¢s de 3.000 panaderos madrile?os, al objeto de lograr que las panader¨ªas observen la libranza dominical como prev¨¦ la ley de Relaciones Laborales.En el origen de esta pol¨¦mica, dentro de la cual los fabricantes y los expendedores mantienen posturas encontradas, se encuentra el encuadramiento de ambos sectores -con intereses diferentes ante esta cuesti¨®n- en una misma Uni¨®n Empresarial. Los que ¨²nicamente son empresarios en funci¨®n de poseer un local para despachar pan al p¨²blico, adosados corporativamente a los propietarios de f¨¢bricas que a la vez son due?os de despachos de venta al p¨²blico, entienden que como peque?os empresarios quedar¨ªan guarecidos en la Uni¨®n, pero sus reivindicaciones como trabajadores se encuentran totalmente desentendidas en este ¨®rgano.

En virtud de esta dualidad, el tema del descanso durante los domingos, que prioritariamente interesa a los expendedores, no ha encontrado hasta el momento soluci¨®n alguna, como demuestra la actitud que al menos la mitad de las panader¨ªas madrile?as piensan seguir hoy cerrando sus establecimientos. Seg¨²n han se?alado a EL PAIS, no pretenden da?ar a los consumidores -de los que viven- sino disfrutar del derecho a la libranza que a todo trabajador corresponde. Asimismo, los partidarios de adoptar hoy esta postura -quiza m¨¢s de tres mil panaderos, seg¨²n estos medios- se avendr¨ªan a establecer, de ahora en adelante, un sistema de guardias durante los domingos, con el fin de no dejar desabastecido el consumo de pan en la capital. En algunas ciudades como Barcelona y Valencia ya operan estos turnos y el abastecimiento queda plenamente cubierto. En much¨ªsimas capitales de provincias -agregan- las panader¨ªas cierran los domingos y esta medida no ha causado trastornos.

En una entrevista que mantuvieron Marcelino Gil, presidente de la Uni¨®n de Empresarios y Julio Guti¨¦rrez, con el Gobernador Civil de Madrid, el se?or Garc¨ªa Siso manifest¨® entender como evidente la reivindicaci¨®n de los expendedores libres, si bien apunt¨® la necesidad de establecer unos turnos, durante los domingos, que comprendieran al menos el 25 por 100 de las panader¨ªas de Madrid abiertas, para proteger el consumo. No obstante, solicit¨® de los sustentadores de ambas posturas una unificaci¨®n y ordenaci¨®n de criterios, al objeto de decidir con el asentimiento mutuo. Respecto al cierre de hoy, el Gobernador Civil indic¨® que ?no deben cerrar?.

Hasta el momento -afirma Julio Guti¨¦rrez- y pese a venir batallando desde el mes de octubre para conseguir una asamblea que re¨²na a todos los que pertenecemos al sector, no hemos encontrado ninguna certeza para lograrla; tampoco hemos conseguido que los fabricantes se dispongan a acceder a nuestras peticiones y las instrucciones que solicitaba el gobernador civil no las han previsto en modo alguno.

Opuestos al cierre

Por su parte, los fabricantes de pan, que adem¨¢s de poseer despachos propios prov¨¦n de pan a los expendedores libres, no parecen expresar una postura homog¨¦nea. En l¨ªneas generales, los directivos que les representan en las juntas de gobierno del sector se han opuesto al cierre dominical. Es muy posible que estas panader¨ªas que les pertenecen abran hoy sus puertas al p¨²blico, aunque tal medida podr¨ªa encontrar resistencia en algunos puntos, seg¨²n han declarado a EL PAIS medios pr¨®ximos a este ¨¢mbito; sus expendedur¨ªas cuentan con personal asalariado o aut¨®nomo que, en varias ocasiones, ha mostrado su inclin¨¢ci¨®n por la libranza dominical, y algunas de ellas podr¨ªan no despachar.Seg¨²n argumentos esgrimidos por varios panaderos, existen tipos de pan que conservan su poder cal¨®rico durante varios d¨ªas, sin ver alterada sustancialmente su ternura. Con este criterio, si bien ponderan la opini¨®n de que el pan sigue siendo un alimento b¨¢sico, aclaran que muchas amas de casa no se oponen a comprar el pan el s¨¢bado, si tal actitud les puede permitir, a los panaderos, descansar una jornada semanal, como a cada trabajador.