Medidas contra el fraude en la carne de vacuno
La Administraci¨®n ha decidido tomar en¨¦rgicas medidas encaminadas a erradicar el fraude que supone el engorde artificial de la reses de vacuno, mediante el uso de drogas, pocos d¨ªas antes de ser sacrificadas en el matadero.Los Ministerios de Agricultura, Sanidad y Seguridad Social y Comercio y Turismo han estudiado una actuaci¨®n coordinada que permita la eficacia ante un problema que, adem¨¢s de su aspecto econ¨®mico, plantea riesgos potenciales para los consumidores, seg¨²n han manifestado los veterinarios.
Las medidas estudiadas se concretan en prohibir la importaci¨®n de esas drogas, intensificar el control de cada canal de vacuno para que pueda identificarse a qu¨¦ animal corresponde (ternera, a?ojo o vaca), vigilar el mercado detallista y establecer m¨¦todos para que el consumidor tampoco resulte perjudicado.
Las drogas utilizadas en este tipo de fraudes son productos de tipo hormonal que se suministran al animal en los d¨ªas anteriores a su sacrificio, con el fin de obtener un engorde r¨¢pido de la res. Gracias a estas hormonas, llamadas ?finalizadores?, se pueden conseguir engordes de quince a veinte kilos en tan, s¨®lo cuatro d¨ªas.
En Espa?a, el empleo de los ?finalizadores? est¨¢ prohibido desde hace dos a?os, pero, hasta el momento, la medida no se ha hecho efectiva. La Federaci¨®n de Empresarios Carniceros y Charcuteros de Espa?a ha tomado el acuerdo de suspender indefinidamente, a partir del 31 de agosto, la compra y comercializaci¨®n, por parte de los detallistas, de canales y carne de a?ojo, hasta que quede suficientemente garantizada la prohibici¨®n de utilizar los ?finalizadores?. Ello significa que podr¨ªa registrarse, a partir de esa fecha, un desabastecimiento de carne de vacuno.
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