Hay que consumir m¨¢s agua y sal durante el verano

En el verano conviene aumentar las dosis de agua y sal, recomend¨® ayer en Oviedo Francisco Grande Covi¨¢n, cient¨ªfico asturiano especialista en temas de nutrici¨®n.

El profesor Grande Covi¨¢n, que trabaja en temas relacionados con el metabolismo energ¨¦tico y especialmente con la obesidad, asegura que una dieta equilibrada es la clave de una buena salud: ? En Estados Unidos, por ejemplo, gracias a cambios en las dietas se calcula que se han salvado 175.000 vidas. En Espa?a no hay un gran conocimiento de diet¨¦tica. Yo creo que ser¨ªa conveniente impartir ense?anzas de nutrici¨®n en las facultades de Medicina. Es recomendable hacer un desayuno fuerte y comer varias veces al d¨ªa men¨²s equilibrados.?

El profesor asturiano resta importancia a las noticias que aparecen de vez en cuando anunciando la presencia de agentes cancer¨ªgenos en la cerveza, el whisky o la sacarina. ? Los agentes cancer¨ªgenos se pueden encontrar en casi todos los alimentos. En este caso concreto no s¨¦ que hay de cierto exactamente, pero es indudable que hay una verdadera histeria con esto del c¨¢ncer. En Estados Unidos toda sustancia en la que se demuestre la existencia de agentes cancer¨ªgenos es prohibida. Pero todo es relativo. Por ejemplo, la sacarina es cancer¨ªgena, pero en las condiciones en que se usa para la especie humana no es peligrosa. Lo que hay que hacer es no asustar a la gente, sino recomendar prudencia en el consumo de determinados alimentos.