Importante aumento en el precio de los alimentos t¨ªpicos de Navidad durante las dos ¨²Itimas semanas

En las ¨²ltimas dos semanas, el besugo ha sufrido un incremento en el precio del 92%, cotiz¨¢ndose ayer alrededor de las 1.000-1.300 pesetas, seg¨²n se deduce del control de precios que ha venido realizando EL PAIS. Otros productos que han tenido importantes alzas han sido la pierna de cordero (32%) y el roti de cerdo, un 29%.

A pesar de las sanciones impuestas por el Gobierno Civil de Madrid (hasta el viernes eran 264) y los acuerdos de la Administraci¨®n para mantener los precios estables, entre los d¨ªas 10 y 22 EL PAIS ha constatado un aumento medio del 30%. El incremento m¨¢s importante ha sido el del besugo, debido principalmente a la escasez producida por el mal tiempo en el Cant¨¢brico, que impide faenar. En La Coru?a oscilaba entre mil y 1.260 pesetas/kilo, mientras que en Asturias estaba a ochocientas pesetas. Ayer, el precio en los mercados de Madrid era de aproximadamente 980 pesetas/kilo, mientras que en otros comercios alcanzaba las 1.300 pesetas.La merluza, por su parte, ayer variaba entre 1.500 y 2.100 pesetas. Durante las pasadas semanas su oferta fue muy irregular, no estando a la venta la mayor¨ªa de los d¨ªas. Su precio ha sufrido un aumento moderado (alrededor del 40%), ya que el d¨ªa 10 marcaba entre 1. 100 y 1.500 pesetas, seg¨²n comercios. precios entre las 2.300 y 3.600 pesetas/kilo. Los langostinos pr¨¢cticamente no sufr¨ªan variaci¨®n, estando a 1.300 pesetas, como media.

Las carnes han mostrado tambi¨¦n variaciones m¨¢s o menos importantes, a pesar de las campa?as de regulaci¨®n de mercados. La pierna de cordero, cuyo precio estaba fijado en 650 pesetas/kilo, ayer se vend¨ªa a 790 pesetas/kilo. Sin precio, el d¨ªa 10, era de 600 pesetas/kilo. El roti de cerdo tambi¨¦n aumentaba considerablemente, pasando de las 249 pesetas/kilo el d¨ªa 10, a las 320 pesetas/kilo del s¨¢bado. M¨¢s moderada ha sido la subida del solomillo de ternera, 106 pesetas/ kilo. El roti de a?ojo, por su parte, ha permanecido pr¨¢cticamente invariable.

El pollo se ha mantenido estable, y el pavo -en r¨¦gimen de libertad de precios- se ofrec¨ªa entre las 170 y 240 pesetas. Los faisanes costaban ayer alrededor de las mil pesetas-unidad.

Pero entre las carnes, durante los ¨²ltimos tres d¨ªas, los precios m¨¢s observados por las amas de casa eran los del cordero y el cochinillo. El cuarto trasero de cordero lechal estaba marcado con precios que oscilaban entre las 700 y 800 pesetas/kllo. El cochinillo variaba entre las 500 y 600 pesetas/kilo.

Suben las hortalizas

Las hortalizas y frutas, algunas de ellas con precios fijados por la Administraci¨®n, han sufrido incrementos importantes. La lombarda, cuyo precio est¨¢ marcado en 28 pesetas/kilo, llegaba ayer en los mercados a las 58 pesetas/unidad. Las lechugas, por su parte, se han mantenido muy estables, a precios incluso por debajo de los acordados. El mayor aumento constatado ha sido el de las espinacas, un 56%, pasando de 32 pesetas, el d¨ªa 10, a 50, en el d¨ªa de ayer.

Entre las frutas, lo m¨¢s destacable es el aumento del precio de la pi?a, de 118 a 156 pesetas, aun cuando tiene fijado el de 120 pesetas. Manzanas y uvas se han mantenido dentro de unos m¨¢rgenes razonables, teniendo en cuenta las fechas, ya que sus precios pasaron de 35 a 43 pesetas/kilo y de 67 a 79 pesetas/kilo, respectivamente.

En conjunto, de acuerdo con los datos obtenidos por EL PAIS, los precios han experimentado una subida media del 30%, siendo el grupo de pescados el m¨¢s afectado, del orden del 66%, sigui¨¦ndole las hortalizas, con un 33%; las frutas, con un 26%, y finalmente la carne, un 16%.