Los veterinarios andaluces reclaman una modernizaci¨®n en la inspecci¨®n alimentaria

Convocados por los presidentes de los colegios de C¨®rdoba y Ja¨¦n, representantes en la Consejer¨ªa de Sanidad de la Junta, se han reunido en C¨®rdoba los colegios de veterinarios de Andaluc¨ªa, a cuyo t¨¦rmino han redactado un documento en el que se ratifican ?en el deseo de servicio al pueblo con parte de la profesi¨®n que representan en la amplia parcela que desde hace m¨¢s de un siglo tienen encomendada e la inspecci¨®n y control en alimentos de origen animal y sus productos, vegetales frescos...?, lamentando que haya tenido que ?presentarse un envenenamiento masivo de los m¨¢s importantes ocurridos en el mundo para que se produzca una sensibilizaci¨®n en la sociedad respecto al problema de la sanidad de los alimentos?.Este estado de sensibilizaci¨®n manifiestan los reunidos, supone un reto a la profesi¨®n veterinario que, declararon, ?pide una modernizaci¨®n de todas sus estructuras medias, que en muchos casos no corresponden a las ¨¦pocas en que e veterinario se viene dedicando los servicios de inspecci¨®n de alimentos?. Tras se?alar los peligro de infecci¨®n, intoxicaci¨®n, toxiinfecci¨®n, infestaci¨®n y contaminaci¨®n que han evolucionado e cuanto a las nuevas tecnolog¨ªas h¨¢bitos, manifiestan la escasa problem¨¢tica que en Espa?a ha te nido lugar en relaci¨®n con el marco de su inspecci¨®n, a la que no corresponde, por cierto, el control de las bebidas, pan y boller¨ªa y aceite.

Sin referirse a ninguna otra profesi¨®n, pero preocupados por el cerco que a sus competencias ejercen otras titulaciones, se?alan que consideran desfasados los gremialismos de toda clase, pronunci¨¢ndose como defensores de un estrecha colaboraci¨®n interprofesional, si bien matizan que cuando el pa¨ªs no est¨¢ sobrado de recurso en la especializaci¨®n de profesionales ?para que ejerzan funcione colegiadas en materias no tradicionalmente propias, aun cuando estas actitudes est¨¦n dictadas por la loable intenci¨®n de hallar una salida por licenciados que encuentra cerradas sus dedicaciones profesionales cl¨¢sicas?, los veterinario tienen que afirmar que en la actual situaci¨®n de pl¨¦tora de su propia figuraci¨®n, aun cuando ejerzan un criterio liberal, se ven en la necesidad de defenderla.