Huelga de panaderos contra el uso de aditivos ilegales
En la noche de ayer, los trabajadores del sector de panaderos realizaron una huelga a nivel nacional en contra del uso de aditivos en este producto. Tal medida, convocada por UGT, trata de ser una llamada de atenci¨®n sobre el hecho de que los presulfatos, aditivos prohibidos por Sanidad, se siguen utilizando.Los presulfatos son unos aditivos que aumentan el volumen del pan, lo que permite dar menos peso con el mismo tama?o. Su uso supone, en principio, un fraude econ¨®mico al consumidor, pero tiene tambi¨¦n otras consecuencias m¨¢s negativas. De cara al consumidor, los presulfatos disminuyen el valor nutritivo del pan, concretamente el contenido c¨¢lcico y, con respecto a los trabajadores, su manipulaci¨®n origina problemas al¨¦rgicos, sobre todo eccemas.
La huelga que realizaron anoche los trabajadores consisti¨® precisamente en negarse a echar presulfatos al pan y tiene una doble finalidad: por un lado, conseguir unas mejores condiciones higi¨¦nico-sanitarias del sector, ya que las cifras recogidas sobre el tema indica que el 67% de los trabajadores padece afecciones al¨¦rgicas, y, por otro, colaborar a que el consumidor reciba el pan mejor y con el peso justo.
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