El an¨¢lisis microbiol¨®gico, tema de las terceras jornadas de derecho alimentario
El significado real del an¨¢lisis microbiol¨®gico de los alimentos ser¨¢ el tema de estudio, de las Terceras Jornadas Nacionales de Derecho Alimentario, organizadas para el pr¨®xima d¨ªa 23 por la secci¨®n espa?ola de la Asociaci¨®n Europea para el Derecho Alimentario (AEDA).
El objetivo de estas jornadas es el de "clarificar conceptos, criterios e interpretaciones en cuanto a armonizaci¨®n de m¨¦todos, normalizaci¨®n de t¨¦cnicas y fiabilidad de los procedimientos e interpretaciones que el analista microbiol¨®gico debe hacer de los datos obtenidos para establecer medidas correctoras a nivel de fabricaci¨®n o, en casos excepcionales, con fines de represi¨®n", seg¨²n han declarado sus organizadores a la agencia Efe.Tambi¨¦n se persigue "evitar la difusi¨®n de interpretaciones err¨®neas" en la valoraci¨®n de los resultados de an¨¢lisis de alimentos, a?aden las mismas fuentes.
Se espera la participaci¨®n en las jornadas de expertos nacionales e internacionales en la materia, en representaci¨®n de los estamentos m¨¢s representativos en los aspectos legislativos, ejecutivos y docentes de la microbiolog¨ªa. Las jornadas ser¨¢n inauguradas por el presidente de la asociaci¨®n, Perona Larraz, y clausuradas por el subsecretario de Sanidad, Luis Valenciano.
La Administraci¨®n espa?ola, en materia alimentaria, tiene pendiente de ultimar la actualizaci¨®n del C¨®digo Alimentario Espa?ol, de acuerdo con las normativas vigentes en los pa¨ªses del Mercado Com¨²n Europeo. Las ¨²ltimas adulteraciones de alimentos han sensibilizado a distintos organismos y entidades en cuanto al control alimentario.
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