Desaparecen las barreras para exportar embutidos a la CEE
El virus que provoca la peste porcina africana se inactiva al someter los productos a una temperatura de 70 grados cent¨ªgrados en el caso de productos industriales y al transcurrir tres meses de proceso de curaci¨®n en embutidos y 5 meses en los jamones, seg¨²n se deprende las investigaciones realizadas por un equipo de t¨¦cnicos espa?oles y confirmadas por sus compa?eros portugueses y por el laboratorio americano de Plum Island. Este descubrimiento supone la desaparici¨®n te¨®rica de las barreras sanitarias que imped¨ªan las exportaciones de productos de cerdo espa?oles al Mercado Com¨²n y Am¨¦rica del Sur.
La peste porcina africana hizo su aparici¨®n en espa?a en 1960 y afecto sobre todo al cerdo ib¨¦rico criado de forma extensiva. Sus caracter¨ªsticas fundamentales son la alta mortalidad y la difusibilidad seg¨²n Miguel Angel Diaz Yubero, subdirector de Sanidad Animal. Desde el a?o 1977 ha ido en regresi¨®n y en 1981 se produjeron 172 focos. La Comunidad Econ¨®mica Europea concedi¨® recientemente una ayuda de m¨¢s de 1.000 millones de pesetas para colaborar en la lucha contra esta enfermedad.
La Oficina Internacional de Epizoot¨ªas ha aceptado como puntos fundamentales los descubrimientos del, equipo espa?ol y ha recomendado a los paises en los que todav¨ªa no se han producido casos de esta enfermedad que acepten las importaciones de productos tratados industrialmente y que presenten garant¨ªas sanitarias. Tras conocerse estos descubrimientos, la empresa S¨¢nchez Romero Carvajal ha realizado varios sondeos en Latinoam¨¦rica de donde le han solicitado ya el env¨ªo de m¨¢s de 20.000 jamones de cerdo ib¨¦rico, producto ¨²nico en el mundo.
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