Destruidas en Mercamadrid dos toneladas de gambas conservadas con ¨¢cido b¨®rico

Unos 2.000 kilos de gambas conservadas con ¨¢cido b¨®rico, aditivo t¨®xico prohibido, fueron destruidos ayer en Mercamadrid por orden de las autoridades sanitarias. Por otra parte, m¨¢s de un centenar de expedientes han sido incoados por la Consejer¨ªa de Sanidad y Consuno de Andaluc¨ªa contra armadores y bares andaluces por utilizar ¨¢cido b¨®rico y formol como conservantes de pescado.

Dos toneladas de gambas, intervenidas y decomisadas la pasada semana en Marcamadrid, fueron destruidas ayer por orden de las autoridades sanitarias. Dichas gambas, procedentes de varios remitentes de distintos puertos del Sur, han sido destruidas mediante un sistema de compactadores (reducci¨®n del volumen y p¨¦rdida de l¨ªquido por presi¨®n). Sus residuos pasar¨¢n a los vertederos de basura. La destrucci¨®n .se llev¨® a cabo en presencia del instructor veterinario, el jefe del mercado, un inspector de Abastos, dos inspectores del Ministerio de Comercio y Polic¨ªa Municipal.El decomiso se produjo cuando el servicio de inspecci¨®n veterinaria descubri¨®, los pasados d¨ªas 12, 13 y 14, partidas de gambas frescas para cuya conservaci¨®n se utiliz¨® ¨¢cido b¨®rico. Tras el an¨¢lisis correspondiente en el Laboratorio Municipal de Higiene, de Madrid, as¨ª como en el laboratorio del. citado mercado, hubo dos resultados positivos el pasado d¨ªa 12, tres el d¨ªa 13 y 14 el d¨ªa 14, seg¨²n ha informado Pablo Lasa, director del laboratorio municipal.

M¨¢s de cien expedientes

La Consejer¨ªa de Salud y Consumo del Gobierno andaluz tiene abiertos 12 expedientes sancionadores a armadores de buques de C¨¢diz y Huelva y un centenar a empresarios de bares y restaurantes de. distintas provincias, por utilizar formol o ¨¢cido b¨®rico para la conservaci¨®n del marisco y el pescado que comercializan, informa Jos¨¦ Aguilar desde Sevilla.El pasado jueves se encontr¨® ¨¢cido b¨®rico en muestras de pescado tomadas en establecimientos aleda?os a las playas de M¨¢laga. M¨¢s preocupante resulta el uso de formol, frecuente en restaurantes y bares de las capitales andaluzas del interior. Son ya un centenar los restaurantes y bares a los que se ha incoado expediente por este motivo.

La Consejer¨ªa de Salud y Consumo puede imponer multas de hasta medio mill¨®n de pesetas si se comprueba el citado fraude.

Durante esta semana se espera que se lleven a cabo en aguas de Huelva las pruebas experimentales auspiciadas por la Administraci¨®n y los armadores andaluces sobre varios productos alternativos del ¨¢cido b¨®rico.