Jornadas de estudio sobre 'La alimentaci¨®n y el c¨¢ncer' en Valencia
La alimentaci¨®n y el c¨¢ncer ser¨¢ el tema central de unas jornadas de estudio que se desarrollar¨¢n en Valencia durante las tres primeras semanas de febrero. Se trata del tercer ciclo dedicado al estudio de esta enfermedad que organiza el Instituto Valenciano de Estudios Avanzados, del que es secretario el cient¨ªfico valenciano Santiago Grisol¨ªa, tambi¨¦n director del Centro de Investigaciones Citol¨®gicas de Valencia.
En las conferencias intervendr¨¢n catedr¨¢ticos en diet¨¦tica y nutrici¨®n, toxicolog¨ªa, oncolog¨ªa, bioqu¨ªmica y medicina preventiva de las universidades de Barcelona y Valencia, as¨ª como especialistas en estas materias del hospital general Valle de Hebr¨®n, de Barcelona, y de la cl¨ªnica Puerta de Hierro, de Madrid, junto a los de la residencia La Fe, de Valencia, y del Instituto de Investigaciones Citol¨®gicas, tambi¨¦n de esta ciudad.Las jornadas han sido divididas en tres etapas. La primera estar¨¢ dedicada a analizar la relaci¨®n causal existente entre nuestra alimentaci¨®n y el c¨¢ncer y se tratar¨¢n los temas siguientes: Factores alimentarios en la epidemiolog¨ªa del c¨¢ncer, Procesos de elaboraci¨®n de los alimentos y c¨¢ncer, Alcohol y c¨¢ncer y Alimentaci¨®n y oncogenes. Esta primera parte se desarrollar¨¢ los d¨ªas 4, 5 y 6 de febrero y cada conferencia ser¨¢ seguida de un coloquio entre los asistentes.
En la segunda parte, que tendr¨¢ efecto los d¨ªas 11, 12 y 13, las conferencias estar¨¢n relacionadas con el tema gen¨¦rico de las alteraciones metab¨®licas y nutritivas observadas en los enfermos neopl¨¢sicos (personas que sufren de la formaci¨®n de un tejido anormal en su organismo).
El ciclo se cerrar¨¢ el d¨ªa 20 con un ¨²ltimo cap¨ªtulo dedicado a Alimentaci¨®n en los neopl¨¢sicos y con la lectura de un texto en el que se har¨¢ constar el resumen de las distintas intervenciones y las conclusiones de las jornadas.
Las conferencias y coloquios se desarrollar¨¢n los d¨ªas mencionados, a partir de las 18.30, en los locales del Instituto Valenciano de Estudios Avanzados, en esta capital. La entrada ser¨¢ libre y los asistentes podr¨¢n obtener un certificado de asistencia.
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