Los alergenos m¨¢s comunes

C. M. Entre los alimentos que con m¨¢s frecuencia originan reacciones al¨¦rgicas figuran la leche y derivados, debido a dos prote¨ªnas: case¨ªna y lactoalb¨²mina. Junto a ellos, los huevos y sus derivados, a causa de las prote¨ªnas de la clara. Suelen producir urticaria e hinchaz¨®n de la piel. Efectos similares causan los frutos secos. La degeneraci¨®n de las prote¨ªnas del pescado, cuando no est¨¢ fresco, potencia el efecto al¨¦rgico del alimento. Las zanahorias pueden originar hinchaz¨®n brusca de labios o p¨¢rpados al comerla cruda. La mostaza produce urticaria y diarrea y puede desen cadenar crisis en los ni?os asm¨¢ticos. La piel de los c¨ªtricos, como la naranja o el lim¨®n, produce llagas en la boca, y el perejil, hinchaz¨®n.Entre los medicamentos, antibi¨®ticos, sulfamidas y analg¨¦sicos son los que producen alergia en mayor proporci¨®n. Los s¨ªntomas m¨¢s frecuentes son urticarias, hinchaz¨®n de p¨¢rpados y labios, n¨¢useas, v¨®mitos, diarrea, problemas respiratorios, descenso de la tensi¨®n arterial, v¨¦rtigos y dolor de cabeza. Sin embargo, hay que tener en cuenta que no tolerar determinado antibi¨®tico no significa que se sea al¨¦rgico a todos, como err¨®neamente se suele creer.

En cuanto a los p¨®lenes, las alergias que originan son estacionales, coincidiendo con el per¨ªodo de floraci¨®n de las plantas que las causan, generalmente en primavera y verano. Las m¨¢s frecuentes son el trigo, cebada, avena, centeno y, sobre todo, esas gram¨ªneas cultivadas para forraje que se denominan heno. Las prote¨ªnas de los p¨®lenes son las que desencadenan el proceso, originando asma, rinitis al¨¦rgica, conjuntivitis o fiebre del heno.

Otros al¨®rgenos de gran importanc¨ªa son el polvo dom¨¦stico, concretamente los ¨¢caros que est¨¢n presentes en ¨¦l, la caspa de hombres y animales dom¨¦sticos, pelo y plumas de estos ¨²ltimos y polvo de la lana, algod¨®n, lino y fibras sint¨¦ticas.

Los metales de ciertos objetos que est¨¢n en contacto con el cuerpo, como es el caso de los pendientes, tambi¨¦n pueden ocasionar alergias, dermatitis por contacto, lo mismo que el caucho y derivados sint¨¦ticos presentes en los guantes de goma, por ejemplo.