El 80% de los veh¨ªculos que transportan carne no es apto
El 80% de los veh¨ªculos utilizados para el transporte de carne en Madrid no es apto para esta funci¨®n, seg¨²n inform¨® ayer el Ayuntamiento madrile?o. Temperaturas inadecuadas, suciedad, transporte de la carne sobre el suelo y ausencia de separaci¨®n entre el conductor y la mercanc¨ªa, son algunos de los defectos detectados.Desde el 24 de junio hasta el 3 de julio pasados, dos inspectores del ¨¢rea de Abastos y Consumo del Ayuntamiento, cuyo responsable es el concejal comunista Adolfo Pastor, han realizado una campa?a de control de las salas de despiece de carne y almacenes frigor¨ªficos, y otra del transporte de carnes y despojos.
De los 173 veh¨ªculos inspeccionados, 160 presentan deficiencias de diverso tipo, seg¨²n el resultado de la inspecci¨®n. Las m¨¢s corrientes son carecer de la estructura necesaria para garantizar la conservaci¨®n del producto a cuatro grados cent¨ªgrados y de zona de separaci¨®n entre el conductor y la mercanc¨ªa.
El 40% de estos veh¨ªculos presenta un elevado grado de suciedad; el 24 % de los recipientes carece de identificaci¨®n; un 9 % transporta la carne sobre el suelo y el 6 % de los veh¨ªculos tiene temperaturas muy superiores a los siete grados.
El ¨¢rea de Abastos y Mercados del Ayuntamiento ha dado un plazo de tres meses a los propietarios de veh¨ªculos dedicados al transporte de carne para adecuarlos a la normativa vigente y, en caso de no hacerlo, se les impondr¨¢n las correspondientes sanciones.
La inspecci¨®n realizada en 37 salas de despiece y almacenam¨ªento ha revelado un estado satisfactorio en general con m¨ªnimos defectos en los. equipamientos. La deficiencia detectada m¨¢s importante es la de no mantener 12 grados de temperatura ambiente, defecto que se apreci¨® en un 21% de los casos.
En cuanto a los trabajadores de los establecimientos visitados, el 13 % no utiliza los cubrecabezas obligatorios y el 10 % carece del carn¨¦ de manipulador de alimentos.
En el aspecto de comercializaci¨®n, el 50 % de los establecimientos inspeccionados ten¨ªa medias canales o cuartos de canal de carne "cuya acreditaci¨®n de origen fue imposible de certificar ya que los sellos eran ilegibles".
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