Hosteleros y pasteleros demostraron al p¨²blico que "Carabanchel tiene sabor"

Hosteleros y pasteleros del distrito de Carabanchel participaron en la primera muestra gastron¨®mica del barrio, que se celebr¨® a mediod¨ªa de ayer en el puente de Toledo. Joaqu¨ªn Garc¨ªa Ponte, concejal del distrito, manifest¨® que el objetivo del acto era demostrar que "Carabanchel tiene sabor". Centenares de vecinos tuvieron la oportunidad de degustar las especialidades de los cocineros del distrito en el ¨²ltimo d¨ªa de las fiestas de Santiago, que culminaron con una querm¨¦s, un concierto de rock y fuegos artificiales.

Cientos de personas, entre las que se encontraban numerosas familias con ni?os, se concentraron desde primeras horas de la ma?ana junto a las vallas met¨¢licas que acordonaban el recinto, en el que los empleados de 10 restaurantes y una pasteler¨ªa preparaban frente a los espectadores los men¨²s que ser¨ªan degustados.Fernando, el cocinero de Casa Isidoro, vestido de blanco hasta el gorro, preparaba una paella de mariscos y carne, apoyada en una tr¨¦bede y animada por un fuego de le?a, junto al r¨ªo Manzanares, mientras Isidoro, propietario del establecimiento, cocinaba unos besugos a la parrilla. A su lado, Ponciano, propietario de otro restaurante, part¨ªa la guarnici¨®n que hab¨ªa de acompa?ar a m¨¢s de 60 litros de gazpacho, apoyado en una estructura de madera, a modo de mesa, protegida del sol por un toldo amarillo y blanco. Y unos metros m¨¢s all¨¢, la pasteler¨ªa Zabala exhib¨ªa un antiguo puesto de helados y mostraba el proceso de elaboraci¨®n de tartas y pasteles.

Vinos de Madrid

Algunos establecimientos empezaron, antes de la hora prevista, a repartir peque?as cazuelitas de jud¨ªas, cochinillo, rabo de toro y revuelto de esp¨¢rragos entre los vecinos, que ya estaban algo impacientes con la espera. A las 13.30 horas, el concejal del distrito, Joaqu¨ªn Garc¨ªa Ponte, que entreg¨® a todos los participantes una placa del Ayuntamiento conmemorativa del acto, inaugur¨® la muestra, tras solicitar a los participantes que "su comportamiento sea tranquilo y respetuoso". Los polic¨ªas municipales que conten¨ªan al p¨²blico concentrado les permitieron la entrada al recinto. Los espectadores, que llevaban m¨¢s de una hora animando sus jugos g¨¢stricos, hicieron buen uso de la gastronom¨ªa de Carabanchel, regada con vinos de la Comunidad de Madrid.Garc¨ªa Ponte, con una cerveza en la mano y un taquito de jam¨®n en la otra, asegur¨® que esta primera muestra gastron¨®mica del distrito pretende que "todos los vecinos conozcan la hosteler¨ªa que practican algunos establecimientos de Carabanchel". Desde el pasado d¨ªa 19 que comenzaron las fiestas, cuyo pregonero fue el alcalde, en el programa festivo se ha incluido rock, teatro, recitales de canci¨®n espa?ola, organillo y verbenas.

Para las horas de la noche, y como fin de fiesta, estaba prevista la celebraci¨®n de una querm¨¦s amenizada por las orquestas Safari y Brass, en la plaza de las Palmeras; un concierto de rock con la participaci¨®n de los grupos RPM (Revoluciones Por Minuto) y Los Hombres G, y una traca de fuegos de artificio.