Amino¨¢cidos activos

La clave de las investigaciones de los Laboratorios Bioqu¨ªmicos Espa?oles es, seg¨²n comenta su presidente, la obtenci¨®n de los 20 amino¨¢cidos fundamentales de la naturaleza en estado puro y biol¨®gicamente activos mediante el sistema, Cebri¨¢n-LBE. "Esto quiere decir que se obtienen en las mismas condiciones bioqu¨ªmicas en que las utilizan los seres vivos en sus ciclos biosint¨¦ticos. Con cantidades peque?¨ªsimas de estos compuestos se consigue activar las funciones vitales de los seres vivos, que, en consecuencia, no necesitan fabricarlos y ahorran grandes cantidades de energ¨ªa".En Estados Unidos, el mecanismo de obtenci¨®n industrial de amino¨¢cidos se realiza mediante la hidrolizaci¨®n de la soja y otros productos vegetales. Los japoneses los obtienen por fermentaci¨®n y mediante la manipulaci¨®n gen¨¦tica. "La diferencia de estos m¨¦todos es que producen amino¨¢cidos biol¨®gicamente inertes frente a los nuestros, que son biol¨®gicamente activos", se?ala Otilio Fern¨¢ndez.

La bios¨ªntesis de los ami?o¨¢cidos, compuestos org¨¢nicos sencillos de bajo peso molecular, que se obtienen a partir de la hidr¨®lil¨ªs ¨¢cida de las prote¨ªnas, es esencial para todas las formas de vida. Como unidades estructur¨¢les de las prote¨ªnas son necesarios para construir nuevos tejidos, renovarlos y formar las enzimas que controlan todas las actividades metab¨®licas.