I?aki Izaguirre
director del restaurante Jaun de Alzate de Madrid, ofrecer¨¢ hoy como men¨² especial una ensalada de bogavante con pi?ones, jam¨®n frito y manzana en juliana, unos chipirones de anzuelo a la plancha, lomo de cordero lechal relleno de trufa, y como postres, una sinfon¨ªa de sorbetes sobre crema de maracuy¨¢ y un surtido de reposter¨ªa para celebrar el Premio Nacional de Turismo Marqu¨¦s de Villena, que le ha concedido el Ministerio de Transportes, Turismo y Comunicaciones por su promoci¨®n y fomento de la gastronom¨ªa espa?ola. A este conocido chef, que cuenta 42 a?os, le propusieron para el premio los trabajadores del restaurante, y estampaban su firma tambi¨¦n el alcalde de la Villa, Juan Barranco; el presidente de la Comunidad de Madrid, Joaqu¨ªn Leguina; el catedr¨¢tico Jos¨¦ Luis L¨®pez Aranguren; el periodista I?aki Gabilondo; Adri¨¢n Piera, presidente de la C¨¢mara de Comercio de Madrid; el cr¨ªtico gastron¨®mico Joaqu¨ªn Merino, y el jefe de cocina de Jockey, Clemente Fuertes, entre otros. Y entre las menciones especiales, la Secretar¨ªa General de Turismo tambi¨¦n ha distinguido a Elena Santonja por su programa Con las manos en la masa, de TVE; al Consejo Regulador de Origen de Montilla-Moriles; al grupo Freixenet, y a Simone Ortega y Jos¨¦ Pe?¨ªn por sus trabjos publicados en EL PA?S. El premio concedido al cocinero guipuzcoano est¨¢ dotado con dos millones de pesetas.
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