Enterrada parte de los 50.000 kilos de pollos con 'salmonella' declarados comestibles hace 15 d¨ªas

Las autoridades sanitarias han decidido prohibir la venta de alrededor de 50.000 kilos de pollos congelados, con salmonella en la piel, 15 d¨ªas despu¨¦s de haber anunciado oficialmente, que no entra?aban peligro para el consumo humano (v¨¦ase EL PA?S de 19 de julio de 1989). Esta medida ha sido adoptada tras haberse recibido recientemente una comunicaci¨®n de la Embajada espa?ola en Suecia en la que se advert¨ªa sobre las repercusiones negativas que podr¨ªa acarrear al turismo de las islas un previsible aumento de casos de visitantes extranjeros afectados por este tipo de intoxicaci¨®n v¨ªrica.

En contra de lo anunciado inicialmente en medios oficiales, anteayer fueron enterrados en el vertedero insular de basura de Arico (Tenerife) 22.000 kilos de pollos contaminados, que hab¨ªan sido interceptados hace dos meses en el puerto de Santa Cruz de Tenerife por la Direcci¨®n General de Salud Alimentaria y Protecci¨®n de los Consumidores del Ministerio de Sanidad y Consumo. De otra parte, Francisco Rivera, director general de Salud P¨²blica de la comunidad aut¨®noma, reconoci¨® ayer a EL PA?S que est¨¢ previsto que en los pr¨®ximos d¨ªas unos 28.000 kilos de esta misma ave, que hab¨ªan sido levantados del puerto e inmovilizados por dicho departamento antes de su puesta en circulaci¨®n, correr¨¢n la misma suerte. Estas dos partidas suman precisamente los 50.000 kilos de pollos procedentes de Francia que en junio pasado fueron paralizados en la aduana como resultado de las instrucciones contenidas en una orden del 1 de ese mismo mes firmada por Ismael D¨ªaz Yubero, director general de Salud Alimentaria y Protecci¨®n de los Consumidores, que hab¨ªa sido dirigida a los puntos fronterizos de Santa Cruz de Tenerife, Las Palmas de Gran Canaria, La Junquera e Ir¨²n. En la misma instrucci¨®n se autorizaba a Sanidad Exterior para que paralizara los env¨ªos de pollos de una marca de origen franc¨¦s, as¨ª como el seguimiento peri¨®dico de las piezas de otra marca belga.

Fuentes del gabinete de Prensa del Ministerio de Sanidad y Consumo se?alaron, en la segunda quincena de julio, tras conocerse la noticia, que no exist¨ªa problema para la comercializaci¨®n de los pollos franceses bloqueados cautelarmente en Santa Cruz de Tenerife, alegando que s¨®lo estaban ligeramente contaminados en la piel y no en la masa muscular profunda.

Incinerados

En opini¨®n de las autoridades sanitarias espa?olas, que decidieron finalmente dar v¨ªa libre a la venta de parte de los 50.000 kilos de pollos, tras cambiar de criterio en el control sanitario de los mismos, la salmonella de la piel era f¨¢cilmente eliminable durante la cocci¨®n de las aves. Sin embargo, especialistas en alimentaci¨®n sosten¨ªan que, de cualquier forma, s¨ª exist¨ªa riesgo de contaminaci¨®n, ya que el germen se pod¨ªa transmitir a trav¨¦s de los cubiertos, al trocear la carne cruda. Los importadores franceses hab¨ªan presionado a las autoridades espa?olas para convencerlas de que no aplicaran la legislaci¨®n nacional, que consideraban muy estricta. La Direcci¨®n General de Salud P¨²blica de la Consejer¨ªa de Sanidad, Trabajo y Servicios Sociales del Gobierno de Canarias, la misma que ahora ha decidido enviar al basurero cerca de 28.000 kilos de dichos pollos se?alaba el 17 de julio en una nota de prensa que "no se han detectado en Canarias partidas de pollo que puedan constituir un riesgo para la salud p¨²blica, ni en los controles rutinarios ni en los extraordinarios".

Su titular, Francisco Rivera, precis¨® ayer que, lo que su departamento quer¨ªa decir era que "no exist¨ªan pollos contaminados en circulaci¨®n en el mercado de las islas".