Cuesti¨®n de harinas
Bajo el ep¨ªgrafe de referencia, ese diario, en su edici¨®n del pasado d¨ªa 16 de agosto, public¨® una carta firmada por A. Bassedas, de Barcelona, cuyo contenido estimamos conveniente puntualizar, no ya s¨®lo para conocimiento del se?or Ba.ssedas, sino de la opini¨®n p¨²blica. en general, raz¨®n por la cual rogamos la inserci¨®n de esta carta en la misma secci¨®n y bajo el mismo ep¨ªgrafe de la publicada el pasado 16 de agosto.Del contenido de la carta que se comenta rechazamos rotundamente la afirmaci¨®n en la misma donde se dice de forma textual que "el pan es netamente explotado por un monopolio de traficantes harinero-panaderos que se zampan unos m¨¢rgenes abusivos".
Como ente asociativo en el que se encuadra la inmensa mayor¨ªa de los fabricantes de harinas y s¨¦molas establecidos en Espa?a, nuestra asociaci¨®n no puede permanecer indiferente ante una acusaci¨®n como la que se hace en dicho escrito, que consideramos gratuita y motivada por la falta de informaci¨®n del remitente del escrito, por cuanto, de considerarlo de forma distinta, nos ver¨ªamos obligados a solicitar el amparo de los tribunales de justicia.
Precisamente, el sector harinero espa?ol viene arrastrando desde hace varios a?os una fuerte crisis como consecuencia de una sobresaturaci¨®n de la oferta en relaci¨®n con la demanda. La capacidad de producci¨®n de las f¨¢bricas de harinas instaladas, m¨¢s de 500 distribuidas por todo nuestro territorio, es del orden de ocho millones de toneladas de harina por a?o, y, por contra, la demanda no alcanza ni los tres millones de toneladas.
Como consecuencia del exceso de la oferta, existe un grave envilecimiento de los precios de las harinas panificables, que en muchos casos no alcanzan a cubrir ni los costes de producci¨®n.
Conforme se indica en lacarta, el precio del trigo blando panificable en Castilla y Le¨®n es del orden de 25 pesetas el kilo, pero normalmente, para la fabricaci¨®n de harinas panificables, este trigo se mezcla con otros de mayor fuerza procedentes del sur de Espa?a, cuya cotizaci¨®n es del orden de 28 o 29 pesetas el kilo, precio al que deber¨¢n a?adirse
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