Las administraciones afirman que la carne de vaca con per¨ªneumon¨ªa no es da?ina para el consumidor

El Instituto Nacional del Consumo (Inco), del Ministerio de Sanidad y Consumo, ha remitido un escrito a las asociaciones de consumidores espa?olas en el que asegura que la perineumon¨ªa bovina es una enfermedad que afecta exclusivamente al ganado vacuno, sin que en ning¨²n caso se haya detectado transmisi¨®n de la misma a la especie humana. El director general de Pol¨ªtica Alimentaria, Mariano Maraver, se?al¨® ayer que la detecci¨®n de esta enfermedad correspond¨ªa a las comunidades aut¨®nomas, y a?adi¨® que hoy hay m¨¢s calidad que nunca en los productos alimentarios espa?oles.

Seg¨²n Maraver, el Ministerio de Agricultura "no inspecciona ni los mataderos ni los establos ni las carnicer¨ªas", ya que eso corresponde a las comunidades aut¨®nomas. "Se est¨¢ creando una falsa voz de alarma entre la poblaci¨®n, cuando hay m¨¢s calidad que nunca en la industria alimentaria espa?ola", recalc¨® Maraver.El subdirector de Sanidad Animal, Carlos Escribano, informar¨¢ hoy al comit¨¦ de veterinarios de la Comunidad Europea sobre el foco de perineumon¨ªa vacuna que se produjo en la localidad de Navas de San Antonio, en Segovia. La CE podr¨ªa haber establecido un programa comunitario de lucha contra esta enfermedad si Espa?a hubiera infeirmado a la Comisi¨®n Europea, como lo hizo en su d¨ªa Portugal, sobre la aparici¨®n de la perineurnon¨ªa bovina, se?al¨® un portavoz comunitario. Varios pa¨ªses de la CE, entre ellos Francia y la Rep¨²blica Federal de Alemania, estudian medidas para proteger a su ganado y a sus consumidores contra los brotes de esa enfermedad. surgidos en Espa?a. En opini¨®n del director general de Pol¨ªtica Alirnentaria, los problemas de intoxicaciones alimentar¨ªas en Espa?a son normales por el clima caluroso que afecta al pa¨ªs y porque el consumidor demanda productos m¨¢s naturales que implican la sustituci¨®n de muchos aditivos y conservantes. En un comunicado difundido ayer por el Ministerio de Agricultura, se subraya que "resulta evidente la mejora de la calidad de las carnes frescas puestas a disposici¨®n del consumidor, tras la erradicaci¨®n del uso de algunos aditivos en piensos que provocaban acumulaci¨®n de agua en Jos tejidos".

Para hoy est¨¢ prevista una reuni¨®n, en la sede del Instituto de Consumo, en Madrid, con las asociaciones de consumidores para intercambiar ¨ªnformaci¨®n sobre este asunto. Y ma?ana se reunir¨¢ la Comisi¨®n Inter Ministerial de Inspecciones, en la que est¨¢n representados el Ministerio de Agricultura, Sanidad, Comercio y el Inco, para elaborar un dictamen al respecto e informar cuanto antes a la opini¨®n p¨²blica para tranquilizarla, se?al¨® ayer el subdirector general del Instituto Nacional de Consumo, Jos¨¦ L. Centeno.

"Posible fraude"

"Hay que estudiar si esa carne, que no afecta a la salud humana, tiene o no las mismas cualidades nutritivas que una carne sana, porque pudiera haberse producido un fraude comercial. Pero esto habr¨¢ que estudiarlo con los expertos en nutrici¨®n", se?al¨® Centeno.Seg¨²n datos oficiales del Gobierno de Castilla y, Le¨®n, entre julio de 1985 y diciembre de 1988 fue liberada totalmente al consumo la carne de 3.269 reses afectadas de perineumon¨ªa, procedentes de Navas de San Antonio (Segovia), enfermedad que fue enmascarada por las administraciones como tuberculosis, pese a que el reglamento de mataderos dice que el ganado afectado de perineumon¨ªa tiene que ser decomisado totalmente en los centros de sacrificio.Para el Inco, la perineumon¨ªa s¨®lo se transmite de unos animales a otros por v¨ªa respiratoria y tampoco existe peligro de transmisi¨®n a la persona humana por el consumo de carne o leche procedente del ganadoenfermo. El Inco dice que la lucha contra esta enfermedad se justifica por razones de protecci¨®n de la caba?a ganadera y el sacrificio de los animales enfermos es independiente de su nula incidencia en la salud humana.

A juicio de asociaciones de consumidores de Castilla y Le¨®n es incomprensible que no se cumpla el reglamento de mataderos por lo que, en estos momentos, no se puede garantizar que las carnes para el consumo cuenten con el correspondlente filtro sanitario. Adem¨¢s, opinan que liberar al consumo carne afectada de perineumon¨ªa es tambi¨¦n un fraude econ¨®mico, ya que el consumidor paga la carne como de buena calidad.