El Comit¨¦ Veterinario de la CE afirma que la carne con perineumon¨ªa debe ser quemada

La perineumon¨ªa vacuna "no es, una enfermedad transmisible al cuerpo humano, pero la carne procedente de animales enfermos podr¨ªa, en casos graves, entra?ar riesgos para la salud", por lo que "es obligatorio quemarla", seg¨²n inform¨® ayer un portavoz M Comit¨¦ Veterinario de la Comunidad Europea (CE), que analiz¨® los brotes de esa enfermedad detectados en Espa?a. Sin embargo, el Instituto Nacional de Consumo (Inco) considera que en caso de que se haya comercializado carne afectada "su consumo no entra?a ning¨²n riesgo para la salud". El subdirector general de Sanidad Animal, Carlos Escribano, dijo ayer en Bruselas que "no hay ning¨²n caso confirmado de perineumon¨ªa vacuna".

Seg¨²n Escribano, "no se puede afirmar que carne proveniente de animales con perineumon¨ªa haya sido comercializada en Espa?a. Es posible que se haya puesto a la venta carne de animales sacrificados, pero que no contrajeron la enfermedad, porque hay que tener en cuenta que en Segovia se mataron no s¨®lo a las vacas enfermas, sino tambi¨¦n a las que convivieron con ellas". Escribano puntualiz¨® que "el Ministerio de Agricultura no ha sido informa de nunca oficialmente de la existenc¨ªa de un brote de perineu.mon¨ªa en 1985 ni en fechas posteriores". Por otra parte, un in forme del Inco entregado ayer a. varias organizaciones de consumidores considera que el consumo de la carne no entra?a riesgo para la salud, seg¨²n la Uni¨®n de Consumidores de Espa?a (UCE).Fuentes veterinarias de la Comisi¨®n Europea han confirmado que la perineumon¨ªa vacuna, enfermedad grave para los animales, pero de f¨¢cil control sanitario, no es transmisible al cuerpo humano porque el germen que la provoca "no es pat¨®geno". Tanto el reglamento comunitario como el espa?ol sobre epizootias prohiben terminantemente la comercializaci¨®n de los animales infectados de perineumon¨ªa, obligan a sacrificarlos y a "quemar la carne". En opini¨®n de los veterinarios comunitarios, s¨®lo en estados avanzados de la enfermedad la carne de los animales puede entra?ar alg¨²n riesgo sanitario para las personas.

El subdirector de Sanidad Animal asegur¨® que "existen dudas sobre si una vaca enferma que fue denunciada por el presidente del Gobierno aut¨®nomo de Cantabria padec¨ªa perineumon¨ªa, pero para el Gobierno espa?ol, en cualquier caso, la perineumon¨ªa est¨¢ erradicada, puesto que han pasado incluso los seis meses se?alados por los reglamentos internacionales -el nacional habla de tres meses- desde la aparici¨®n del ¨²ltimo foco.

No obstante, el departamento de Agricultura de la Diputaci¨®n de Vizcaya confirm¨® ayer que dos vacas decomisadas en el matadero de Bilbao el pasado 3 de agosto estaban afectadas por perineumon¨ªa bovina,* informa Eva Laurrauri, desde Bilbao. Las reses enfermas proced¨ªan de L¨¦rida y Avila. La ¨²ltima semana de agosto fue decomisada en Bilbao otra vaca por el mismo motivo procedente de La Coru?a.

Inspecci¨®n de la CE

La CE enviar¨¢ en los pr¨®ximos d¨ªas a Espr-.1a, a petici¨®n del Gobierno espa?ol, una misi¨®n de veterinarios que inspeccionar¨¢n sobre el terreno el estado de la sanidad animal. Mientras tanto, no tomar¨¢ decisi¨®n alguna, seg¨²n Escribano.

Seg¨²n el reglamento comunitario, Espa?a deber¨ªa haber comunicado desde el primer momento la aparici¨®n de esta enfermedad a la Comisi¨®n europea y a cada uno de los Estados miembros. Espa?a implant¨® hace algunos a?os un programa a t¨ªtulo preventivo sobre la perineumon¨ªa, en el que se analizan aproximadamente un 10% de las vacas. Escribano se?al¨® que "como el foco apareci¨®, seg¨²n el informe de la Comunidad Aut¨®noma de Castilla-Le¨®n, en 1985, cuando Espa?a no era miembro de la CE, "no ten¨ªamos ninguna obligaci¨®n de comunicarlo", y, en su opini¨®n, no est¨¢ claro que la enfermedad haya durado m¨¢s tiempo.

Representantes de los ganaderos, mataderos e industrias c¨¢rnicas han defendido la calidad del vacuno que se sacrifica y transforma y comercializa en sus instalaciones . Seg¨²n Fernando Pascual, de la Federaci¨®n de Industrias de Alimentaci¨®n y Bebidas, lo sucedido en las ¨²ltimas semanas con los diferentes brotes de tuberculosis y perineumon¨ªa detectados en la caba?a de vacuno y las acusaciones lanzadas por su destino a consumo humano, responde a la irresponsabilidad de algunos pol¨ªticos m¨¢s que a lo que ha sucedido.

Seg¨²n el responsable de Asocarne, en los ¨²ltimos a?os se han realizado campa?as de saneamiento ganadero con especial incidencia en la tuberculosis. Para Pascual hay suficientes controles y medidas de seguridad en las industrias para evitar el desv¨ªo de carne en mal estado para el consumo humano.