Uso obligatorio de vajillas desechables en bares y restaurantes de Bilbao y Vitoria

El Departamento de Salud del Gobierno Vasco (Osakidetza) ha aprobado una resoluci¨®n que proh¨ªbe a los bares, restaurantes, cafeter¨ªas y establecimientos similares afectados por las restricciones de agua la utilizaci¨®n de vajilla y cuberter¨ªa que no sea de un solo uso. Asimismo se impide tambi¨¦n a estos establecimientos la manipulaci¨®n y elaboraci¨®n de productos alimenticios a partir del comienzo de los cortes de agua. Unicamente podr¨¢n comercializar productos envasados, emplatados o elaborados previamente al comienzo de las restricciones.

Los locales que est¨¦n dotados de un sistema propio de agua potable o no les afecten los cortes quedan excluidos de esta resoluci¨®n provisional.La normativa, que ha entrado en vigor a partir de su publicaci¨®n este jueves en el Bolet¨ªn Oficial del Pa¨ªs Vasco, estar¨¢ vigente mientras dure la pol¨ªtica de restriciones impuesta por el Consorcio de Aguas de Bilbao y Aguas Municipales de Vitoria (Amvisa). Estos organismos surten de agua a la comarca del Gran Bilbao, Vitoria y a los municipios de los alrededores.

Osakidetza ha argumentado la aprobaci¨®n de esta normativa transitoria en funci¨®n de "preservar y garantizar la salud p¨²blica" de1a ciudadan¨ªa. Esta decisi¨®n ha provocado las protestas de responsables de la Asociaci¨®n de Empresarios de Hosteler¨ªa de Vizcaya, que han calificado de"franquista" el procedimiento.

Corte total de agua

Angel Gago, secretario general de esta asociaci¨®n, cree que los responsable de Salud del Gobierno Vasco han generado "una alarma innecesaria entre la poblaci¨®n". A su juicio, esta actuaci¨®n de los poderes p¨²blicos "no est¨¢ justificada, ya que estos comercios est¨¢n en las plantas bajas y no han sufrido un corte total del sumistro de agua". "Estamos volviendo a ¨¦pocas pasadas -denunci¨® Angel Gago-. No han contactado con nosotros para nada. Aqu¨ª funciona el ordeno y mando como en la peores ¨¦pocas franquistas".El secretario general de los comerciantes de Vizcaya invit¨® a "los funcionarios de la Administraci¨®n, que lo ¨²nico que saben es cobrar y hacer resoluciones, que nos indiquen asimismo a qu¨¦ cola del paro nos tenemos que apuntar los empresarios y trabajadores de este sector".

Fuentes del Servicio de Salud Vasco han confirmado que esta medida afectar¨¢ sobre todo a los pubs, bares y establecimientos de recreo similares, ya que los grandes restaurantes tienen sus propios depositos de agua. Adem¨¢s, han recordado que a los comercios de hosteler¨ªa que no cumplan la norma se les abrir¨¢ un expediente sancionador.

Por otra parte, el pr¨®ximo d¨ªa 15, se determinar si contin¨²an los cortes de agua, que desde el pasado domingo ascienden a 10 horas diarias.