El Ayuntamiento ha inspeccionado los aseos de 462 locales p¨²blicos

La Concejal¨ªa de Sanidad y Consumo del Ayuntamiento de Madrid ha inspeccionado, seg¨²n sus propios datos, la cuarta parte de los 2.817 establecimientos p¨²blicos que el a?o pasado ten¨ªan sus aseos en inadecuadas condiciones. La campa?a pretende revelar si las deficiencias detectadas en 295 restaurantes y 2.522 bares ya han sido subsanadas.La misma concejal¨ªa, que dirige Sim¨®n Vi?als, ha emprendido mes de agosto una campa?a de inspecci¨®n en bares y restaurantes sobre las cremas y salsas que utilizan huevo entre sus ingredientes. Con ella se busca prevenir las intoxicaciones alimentarias derivadas del efecto del calor sobre mayonesas y otras salsas. Seg¨²n un decreto del Ministerio de Sanidad de agosto de 1991, las cremas que se elaboran en fr¨ªo deben estar hechas con productos derivados del huevo fresco, deben conservarse a menos de ocho grados cent¨ªgrados y consumirse en el d¨ªa.

Sesenta inspectores se encargan de estas tareas de control. En caso de apreciar alg¨²n defecto, recogen tres muestras -dos para el laboratorio y una para el interesado- y abren un expediente sancionador. Ayer, la Concejal¨ªa de Sanidad y Consumo asegur¨® no poder ofrecer ning¨²n resultado sobre dichas campa?as.