Cada hora tiene el su alimento

El estudio de los ritmos biol¨®gicos como ciencia, conocida ya oficialmente como la cronobiolog¨ªa, comenz¨® realmente en la d¨¦cada de los cincuenta, pero s¨®lo en los ¨²ltimos a?os sus t¨¦cnicas est¨¢n ayudando a conocer por qu¨¦ se eligen alimentos distintos seg¨²n la hora del d¨ªa. Cual es el mejor momento para administrar ciertos f¨¢rmacos o la ritmicidad de determinadas enfermedades org¨¢nicas y mentales."Muchos procesos, como las tormentas vasomotoras, las crisis asm¨¢ticas o las ¨²lceras g¨¢stricas, cursan de forma peri¨®dica con una ritmicidad circadiana, estacional o anual", se?ala Jos¨¦ Mar¨ªa Delgado.

"En todos estos casos se podr¨ªa hablar de coincidencia en el tiempo de los picos m¨¢ximos de fen¨®menos predisponentes dentro del organismo (la hora en que se segrega m¨¢s cantidad de ciertas hormonas, por ejemplo) y su correlaci¨®n con factores ambientales", agrega.

El despertar

As¨ª, los infartos de primeras horas de la ma?ana se relacionan ritmo de secreci¨®n de catecolaminas, hormonas que aumentan la actividad cardiaca.Las crisis asm¨¢ticas tambi¨¦n sirven de muestra: "Se dan al principio de la noche, coincidiendo con los niveles m¨ªnimos de los ciclos que regulan el di¨¢metro de los bronquios (¨¦ste es menor durante las horas nocturnas) y la secreci¨®n de la hormona adrenalina, mientras que la sensibilidad a la presencia de polvo en el ambiente es m¨¢xima".

"La fuerza muscular del t¨®rax disminuye al inicio de la noche", contin¨²a el especialista, "y todas estas coincidencias temporales favorecen la aparici¨®n de crisis en ese momento si ya existe alg¨²n tipo de predisposici¨®n por parte del individuo".

La frecuencia estacional de las ¨²lceras se debe, afirma Delgado, a los ciclos de las secreciones g¨¢stricas. "Una vez cada seis meses hay un aumento en la producci¨®n de jugos g¨¢stricos, causado por un incremento general de la secreci¨®n hormonal que se relaciona con el cambio de estaci¨®n".

"Cuando se aproxima la primavera" continua este experto, "el periodo iluminado del d¨ªa se hace m¨¢s largo; este fen¨®meno, percibido a trav¨¦s del ¨¢rea visual cerebral, pone en marcha determinadas funciones del cerebro que estimulan la liberaci¨®n de hormonas. Estas, a su vez, act¨²an sobre el est¨®mago y sobre otras muchas funciones. Es en esta ¨¦poca cuando la actividad motora de los animales es mayor; cuando se produce el celo...

La aplicaci¨®n ¨²ltima del estudio de los ritmos biol¨®gicos tiene que ver la determinaci¨®n del momento m¨¢s oportuno para administrar los f¨¢rmacos, es decir, para acoplar las terapias a la biorritmicidad natural del organismo y as¨ª buscar la m¨¢xima eficacia. Seg¨²n Jos¨¦ Mar¨ªa Delgado, "para todas las sustancias que se han experimentado en el hombre y en otros animales, la duraci¨®n del efecto y su intensidad dependen del momento del ciclo biol¨®gico en que se administran".