Francisco Jim¨¦nez Pasquau,
pionero en nutrici¨®n
Ha fallecido en Madrid, a los 51 a?os, el doctor Francisco Jim¨¦nez Pasquau, director del Sanatorio de Nutrici¨®n, fundado en 1940 por su padre, Francisco Jim¨¦nez Garc¨ªa, al que sucedi¨® como pionero en Espa?a en esta faceta de la medicina.El doctor Jim¨¦nez Pasquau curs¨® sus estudios universitarios en Madrid y los ampli¨® en el Reino Unido, Dinamarca y Estados Unidos bajo la direcci¨®n del profesor Francisco Grande Covi¨¢n. En los ¨²ltimos 25 a?os, siguiendo la labor de su padre, desarroll¨® una intensa tarea en el campo de la endocrinolog¨ªa especialmente nutrici¨®n y diabetes-, que fue un¨¢nimemente reconocida por los estamentos m¨¦dicos y por los numerosos pacientes que atendi¨®.
Adem¨¢s de su cualificaci¨®n cient¨ªfica y profesional, el doctor Jim¨¦nez Pasquau proporcion¨® una dedicaci¨®n asidua, personalizada y cari?osa a cuantos acud¨ªan a su cl¨ªnica. Combinaba las expertas orientaciones diet¨¦ticas con la vigilancia del estado general de sus pacientes y controlaba a diario- su peso antes de que pasaran al comedor para almorzar. Las cualidades humanas del doctor le convert¨ªan -en esto tambi¨¦n fue continuador de su padre- en amigo de aquellos a quienes conoci¨® como m¨¦dico y que muy pronto le llamaban Paco Jim¨¦nez.
La afici¨®n a la fiesta nacional le condujo, junto con su hermano, a establecerse como ganadero de la Uni¨®n de Criadores de Toros de Lidia en las tierras de Ja¨¦n, de las que era oriundo.
El funeral por el eterno descanso de su alma se oficiar¨¢ el d¨ªa 12 de enero a las ocho de la tarde en la parroquia de San Francisco de Borja (padres jesuitas), sita en la madrile?a calle de Serrano, n¨²mero 104.-
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