Un grupo de veterinarios pide legalizar el engorde de ganado con clembuterol

El catedr¨¢tico de Fisiolog¨ªa animal de la Facultad de Veterinaria de Madrid, Marlano Illera, y otros profesionales que han participado en un seminario organizado por el Colegio de Veterinarios de Segovia, se han mostrado partidarios de la legalizaci¨®n de productos para engorde artificial del ganado, como el clembuterol, argumentando que es la ¨²nica forma de que se administre controladamente y, por tanto, que se eviten da?os a los consumidores.En los ¨²ltimos cuatro a?os se han registrado en Espa?a m¨¢s de un millar de intoxicaciones de personas por haber ingerido carne o v¨ªsceras de ganado vacuno engordado con clembuterol, una droga sint¨¦tica prohibida por las legislaciones europea y espa?ola.

Los expertos sostienen que en la actual situaci¨®n de mercado negro, los ganaderos est¨¢n utilizando productos en cuyos envases no figura etiquetado ni posolog¨ªa o normas de administraci¨®n, lo que provoca que en ocasiones se les suministre al animal hasta muy poco tiempo antes de llevarlo al matadero. En esos casos, se mantienen residuos en el h¨ªgado del animal.

Gran parte de las intoxicaciones han ocurrido despu¨¦s de que los consumidores ingirieran h¨ªgado de ternera y han padecido un cuadro cl¨ªnico, con una duraci¨®n aproximada de 40 horas, que se caracteriz¨® por temblores y taquicardias, acompa?ados frecuentemente de nerviosismo, cefalea y mialgias. Seg¨²n Illera, si la administraci¨®n del clembuterol estuviera autorizada y regulada no se originar¨ªan problemas de intoxicaciones alimentarias, porque los compuestos se administrar¨ªan correctamente y existir¨ªa una responsabilidad sobre ellos, tanto de los ganaderos como de los fabricantes.

Tras indicar que los ganaderos tienen derecho a obtener un mayor rendimiento econ¨®mico de su trabajo, Illera sostuvo que en Europa han pesado m¨¢s los motivos pol¨ªticos y econ¨®micos que los cient¨ªficos para mantener la prohibici¨®n de estos productos, legales en EE UU. "Si se guardan las normas sobre el uso de estos compuestos", termin¨®, "no existe peligro para la salud humana".