Una inversi¨®n de 24.000 millones

Procter & Gamble ha dedicado 25 a?os y 200 millones de d¨®lares (24.000 millones de pesetas) a desarrollarlo. Sus laboratorios han presentado a la FDA m¨¢s de 150 estudios, incluidos 60 hechos con la participaci¨®n de seres humanos, de los que se deduce que la olestra es inocua.Para responder a las cr¨ªticas sobre el efecto de la grasa sint¨¦tica en el intestino, la empresa dio a conocer el resultado de una muestra de 3.357 hombres, mujeres y ni?os, la mitad de los cuales tomaron aperitivos normales y la otra mitad, productos hechos con el aceite de sustituci¨®n. Un 2,5% de estos ¨²ltimos mostraron problemas gastrointestinales, frente a un 2% de los que no hab¨ªan ingerido olestra.

En otro estudio, s¨®lo con ni?os, la diferencia en cuanto a la repercusi¨®n digestiva era todav¨ªa menor: 1,7% con olestra, 1,5% sin ella. Para contrarrestar las cr¨ªticas sobre el efecto de. bloqueo de vitaminas y carotenoides, Procter& Gamble ha anunciado que reforzar¨¢ con un compuesto vitam¨ªnico los aperitivos hechos con olestra.

David Kessler, comisario de la FDA, admiti¨® que la olestra puede causar "algunos pinchazos abdominales y diarreas en algunos individuos, as¨ª como inhibir la absorci¨®n corporal de ciertas vitaminas y nutrientes".

La cuantiosa inversi¨®n de Procter & Gamble en la olestra a¨²n no ha terminado. Cur¨¢ndose en salud, la agencia norteamericana ha obligado a la empresa multinacional a que siga haciendo estudios sobre los efectos a largo plazo del consumo de la grasa. Adem¨¢s, la FDA ya ha avanzado que revisar¨¢ los estudios dentro de 30 meses.

Procter & Gamble, proyecta emplear la olestra en una nueva gama de sus patatas Pringle, as¨ª como para sus aperitivos Frito-Lay.