Madrid, patas arriba, agosto: su gusto es el m¨ªo

Ya se fueron, ya se van, ya se matan sobre el lujoso resbaladero asf¨¢ltico de las carreteras. Los que quedamos, como desde que ¨¦ramos infantes, gozamos del Madrid en obras. En 2.487.425,57 a?os, Madrid estar¨¢ en obras para el bien de la humanidad y de los constructores e intermediarios.?Y nosotros, a gozar de Madrid! Somos cuatro gatos y medio, y alguna gata tambi¨¦n. Hemos echado un repaso somero a lo que nos queda para comer, beber y vivir si se puede, si es que tal eventualidad nos acaricia sin aire acondicionado y con ?lvarez del Manzano tocando el tamboril con el que ya anuncia que dentro de cuatro o 18 millones de a?os pasar¨¢ a la historia porque hizo obras en Madrid.

Vamos a lo que vamos, los que quedamos. Hay que comer, y se come, porque hay profesionales que no cierran y, adem¨¢s, no tocan el tamboril. El restaurante Currito (464 57 04). Al aire libre, en la Casa de Campo, sardineando la capital. Restaurante Bruselas (726 45 35), al amparo de su coqueta y fresca terraza. Terraza Atocha, para so?ar con un viaje, en la avenida de la Ciudad de Barcelona. Restaurante Pedro Larumbe (575 11 12), que cierra el restaurante de campanillas y queda abierta su cafeter¨ªa y la m¨¢s apasionante terraza de Madrid, a cinco pisos sobre el nivel de la Castellana.

Una noche en la Cava Baja: Lucio se fue a dormir 30 d¨ªas, a raz¨®n de dos minutos por d¨ªa -el resto del tiempo lo ocupa haciendo relaciones p¨²blicas y contando chistes-; pero su Viejo Madrid (366 38 38) es primo hermano, empezando por los huevos estrellados con patatas, Fortuny (319 06 88), lugar a cultivar para saber.

La Albufera (567 51 97), pedestal de la paella en Madrid. Y otra paella que se las trae: La Barraca (532 71 54). Bot¨ªn (366 82 10) vende cochinillo a todo trapo, a extranjeros m¨¢s que nada: ?por qu¨¦ le desprecian los aut¨®ctonos? Juli¨¢n de Tolosa es la sant¨ªsima trinidad en el Madrid de la carne, pimientos al piquillo y alubias rojas. ?Agosto es el mes!

Tambi¨¦n hay que beber en la noche madrile?a. ?Y para qu¨¦ cambiar del Coq (532 28 26) y del mod¨¦lico Chicote que los madrile?os no entienden y que exhibe el dise?o del siglo? ?Que alguien quiere bailar y despepitarse para adelgazar? Pach¨¢ y Joy Eslava. ?Y por qu¨¦ no leer un par de l¨ªneas cada d¨ªa? Todas las librer¨ªas Crisol (322 48 00) abren sus puertas en agosto para sabios y menos sabios.

Un momento para Barcelona, que, con lo suyo del mar, asuela m¨¢s la urbe: El Puerto Ol¨ªmpico, con el restaurante Talaia como bandera -(93) 221 90 90-, prohibe pasar apuros. Y el eterno y cl¨¢sico e historiado Portes -(93) 319 30 33- ah¨ª se queda con las puertas de par en par. Y tradicionales y baratos, como casi todos los citados, Carballeira espera al mundo. Senyor Perellada -(93) 310 50 94- es la memoria hist¨®rica de una Catalu?a, y ah¨ª est¨¢ en agosto.