C¨¢ncer y aceite de oliva
Los efectos protectores contra el c¨¢ncer de pecho atribuidos al aceite de oliva han quedado en entredicho tras un estudio internacional realizado con 642 europeas. A diferencia de los trabajos anteriores -que s¨ª detectaron una acci¨®n protectora-, esta investigaci¨®n se bas¨® en la medici¨®n en la grasa de las mujeres del contenido de ¨¢cido oleico -el principal componente graso del aceite de oliva. Los trabajos precedentes "no med¨ªan la grasa directamente sino que se basaban en lo que las mujeres declaraban comer", compara Leonore Kohlmeier, la jefa del estudio publicado en American Journal of Clinical Nutrition. As¨ª se vio que en Holanda las mujeres con alto consumo de aceite oleico mostraban un mayor riesgo de c¨¢ncer de mama. Sin embargo, en M¨¢laga se observ¨® un posible efecto protector. La diferencia ha llevado a Kohlmeir a conjeturar que "si el aceite de oliva tiene alg¨²n beneficio contra el c¨¢ncer de pecho, ello no se debe al ¨¢cido oleico sino a otro factor que a¨²n desconocemos".-
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