Ferrara, el buen orden urbano

Parece que ha sido dise?ada con cuidado. Y ciertamente la ordenaci¨®n urbana de las urbanizaciones colindantes y su conexi¨®n con el paseo mar¨ªtimo que recorren la principal playa de Torrox (M¨¢laga) es uno de los mejores ejemplos de regeneraci¨®n en la Costa del Sol. Varias avenidas conducen a Ferrara, de 4,3 kil¨®metros de longitud, desde la N-340, pero ver¨¢n cortado el paso por un paseo mar¨ªtimo peatonal inaugurado hace un a?o que hace la playa m¨¢s acogedora y que brinda todo tipo de servicios. Mirada desde arriba, Ferrara parece un remanso. AGUA Limpia. El Servicio Andaluz de Salud certifica en sus an¨¢lisis peri¨®dicos que se encuentra en buenas condiciones higi¨¦nicas y sanitarias. ARENA Gruesa. De grano grueso y oscuro, como es habitual en esta franja de la Costa del Sol. Su limpieza es diaria y cuenta con suficiente n¨²mero de papeleras. INSTALACIONES M¨¢s que suficientes. Cuenta con servicios de alquiler de hamacas y de hidropedales. El paseo mar¨ªtimo ofrece buena cantidad de restaurantes y comercios que hacen que la estancia all¨ª resulte m¨¢s c¨®moda y agradable. Tiene adem¨¢s diversos contenedores para la recogida selectiva de res¨ªduos. SERVICIOS DE URGENCIA Torretas. Protecci¨®n Civil se encarga de la vigilancia. La playa cuenta con dos torretas para vig¨ªas y el puesto posee veh¨ªculos de urgencia y embarcaci¨®n atentos a cualquier emergencia.LA TAPA Nono Especialista en caracoles en caldo, su carta ofrece tambi¨¦n al cliente una gran variedad de tapas de muy buena calidad y a un excelente precio, todas ellas marcadas por un inconfundible toque casero, como pueden ser las bombas: patatas rellenas de carne con un cierto toque picante. Son tambi¨¦n muy buenos los callos y los mejillones con bechamel.: ? Direcci¨®n: c/ Verde, mes¨®n n¨²mero 3. Meng¨ªbar, Ja¨¦n. Raciones desde 600 pesetas. EL PLATO Crema fr¨ªa de zanahorias Las zanahorias hervidas y ali?adas con vinagre y hierbas arom¨¢ticas son una tapa habitual en los bares andaluces que inspiran esta deliciosa crema fr¨ªa ideal para variar de primer plato y no abusar demasiado del gazpacho. Es quiz¨¢ uno de los platos m¨¢s veraniegos por su ligereza. Se necesita un kilo de zanahorias, una cebolla peque?a, una nuez de mantequilla, una cucharadita de az¨²car, un vaso de los de vino de aceite de oliva, otro de vinagre de vino, agua, comino en polvo, or¨¦gano y sal. : ? Preparaci¨®n: Se pelan y se cortan en rodajas las zanahorias y las cebollas, y se ponen a hervir en un litro y medio de agua con sal, una cucharilla de mantequilla y otra de az¨²car. Cuando est¨¦n blandas, se sacan del agua con una espumadera y se ponen en el vaso de la batidora con el aceite y el vinagre. Se pasan hasta que quede una pasta muy fina a la que se le va a?adiendo poco a poco el agua del hervido. Finalmente ,se deja enfriar la crema y se sirve en gazpacheras, espolvoreada de comino y or¨¦gano.