DIPLOMACIA GASTRON?MICA
El director general de Turismo de Castilla y Le¨®n, Dionisio Miguel Recio, y los representantes de las regiones tur¨ªsticas portuguesas del Centro, Antonio Vieira, y de La Sierra de la Estrella, Jorge Petrao, han decidido abandonar los despachos y acercar sus relaciones diplom¨¢ticas a trav¨¦s de la buena mesa y del intercambio de productos gastron¨®micos. Esta nueva f¨®rmula se puso ayer de manifiesto en el parador segoviano, donde hosteleros del pa¨ªs vecino ofrecieron una degustaci¨®n del leitao, similar al cochinillo castellano, aunque de mayor tama?o y diferente preparaci¨®n, en presencia de periodistas como Jos¨¦ Mar¨ªa ??igo y Moncho Alpuente. El cerdo ha sido, pues, el primer paso de un acuerdo transfronterizo con el fin de promocionar el turismo de Espa?a y Portugal, ya que, como dijo el presidente de la Cofrad¨ªa del Leitao, Emilio Costa, junto con el cochinillo castellano, "estas dos creaciones del genio popular recibieron diferentes influencias culturales, dando como resultado distintas preciosidades gastron¨®micas, ambas sublimes expresiones de la cultura, costumbres, saber y voluntad de pueblos ib¨¦ricos, hermanos y vecinos". Devolviendo la visita, profesionales de Castilla y Le¨®n viajar¨¢n a Coimbra los pr¨®ximos d¨ªas, adonde llevar¨¢n, claro, el cochinillo.- ,
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