Asador Txokolo

Aqu¨ª no se enga?a a nadie. La sencilla, por no decir espartana, decoraci¨®n de este peque?o asador, sito en un discreto s¨®tano al que se accede por una angosta puerta, en pleno centro donostiarra, anuncia ya la parquedad de sus ofertas. No son otras sino las m¨¢s habituales de los asadores. Ahora bien, la grandeza de esta casa -por algo lleva abierta casi 19 a?os- se encuentra en la calidad de los g¨¦neros, la honradez de su cocina -a cargo de una etxekoandre profesionalizada como es Mari Carmen Aginagalde- y el punto de su parrilla, que controla a la perfecci¨®n su esposo y propietario, I?aki Illarramendi, un parrillero innato. Y por supuesto, tambi¨¦n por sus ajustados precios. El lomo ib¨¦rico de Guijuelo que se ofrece de entrada no s¨®lo es de gran calidad, sino que tiene un punto de curaci¨®n perfecto. Riqu¨ªsimos los chipirones troceados en su tinta. Entre los numerosos y recomendables pescados a la parrilla se puede optar por algo original de la casa: el lomo de bacalao en salaz¨®n a la brasa, servido con un ligero refrito, que es un dechado de jugosidad. Pero el punto fuerte del asador es la chuleta de buey gallego. Una carne roja, de vaca vieja y por lo general galaica, tierna, con mucho sabor y oficiada con maestr¨ªa. Postres apa?aditos, casi todos caseros o artesanales. Bodega corta, pero a precios comedidos. Servicio elemental, en consonancia con el local, y muy campechano.ESPECIALIDADES PRINCIPALES.

Almejas a la marinera. Cogote de merluza a la brasa. Chuleta de buey gallego a la parrilla. Tarta de queso y frambuesas.

VINOS RECOMENDADOS.

La Vicalanda 91. Reserva (Rioja). Bar¨®n de O?a 94. Reserva (Rioja Alavesa).

DATOS PR?CTICOS.

Direcci¨®n: c/ Manterola, 4 (San Sebasti¨¢n). Tel¨¦fono: 943 46 34 91. Tarjetas de cr¨¦dito: Todas. Precio medio: 4.000/5.000 pesetas (men¨² 2.300). Puntuaci¨®n: 6/10. Cierra: Domingos y festivos. Aparcamiento: a 200 metros (aparcamiento p¨²blico de La Concha).