El Plan Estrat¨¦gico de Ja¨¦n propone la uni¨®n de aceituneros envasadores

El Plan Estrat¨¦gico de Ja¨¦n propone que los agricultores salgan a los mercados junto a otras empresas del sector, entre ellas las envasadoras. El delegado de Agricultura Rafael de la Cruz, uno de los redactores de la ponencia, afirm¨® que los productores y los envasadores no son agentes opuestos y que su colaboraci¨®n es vital para crear estructuras y fomentar la venta de aceite de oliva virgen. De la Cruz, puso el ejemplo de la sociedad que se plantea crear entre Aceites Sierra M¨¢gina, una uni¨®n de cooperativas, y Aceites Coosur, en la que la primera pondr¨¢ el aceite extra y la segunda la red de distribuci¨®n. El informe del olivar, que ahora ser¨¢ debatido por la asamblea del Plan Estrat¨¦gico, ha sido elaborado por expertos de la universidad y de la administraci¨®n. El profesor Manuel Parras subray¨® las tres ideas base del informe: los agricultores deben orientarse hacia los mercados en vez de priorizar la producci¨®n; hay que lograr un equilibrio entre el olivar de alto rendimiento y el que, sin serlo, es fundamental en el empleo y en los pueblos; es clave invertir en recursos humanos y profesionalizaci¨®n.