Caviar en suspenso

Tradicionalmente, y de forma un¨¢nime, los cient¨ªficos han considerado que el esturi¨®n com¨²n o sollo (Acipenser sturio) era la especie que, hasta finales de los a?os cincuenta, se pescaba con regularidad en el Guadalquivir. En la actualidad se supone pr¨¢cticamente extinguida, aunque el ¨²ltimo ejemplar se captur¨®, de manera fortuita, en 1992. Sin embargo, los propietarios de la piscifactor¨ªa Sierra Nevada, ubicada en el municipio granadino de Riofr¨ªo, vienen defendiendo, desde hace algunos a?os, la tesis de que el conocido como esturi¨®n del Adri¨¢tico (Acipenser naccarii) tambi¨¦n viv¨ªa en aguas del Guadalquivir y, por tanto, puede considerarse igualmente aut¨®ctono. En busca de argumentos y pruebas que respaldaran esta hip¨®tesis, los responsables del departamento de investigaci¨®n de la citada empresa se embarcaron en diferentes estudios, a los que se sumaron especialistas de diferentes instituciones nacionales y extranjeras. En el verano de 1995, sendos informes suscritos por especialistas del Departamento de Gen¨¦tica de la Universidad de Granada y el de Biolog¨ªa Animal de la Facultad de Ciencias del Mar de C¨¢diz dieron la raz¨®n a los t¨¦cnicos de Riofr¨ªo. Estudios morfol¨®gicos y gen¨¦ticos, se?alaban estos documentos, demuestran que el esturi¨®n del Adri¨¢tico es tambi¨¦n aut¨®ctono del Guadalquivir. Tomando como referencia los ejemplares que se conservan en distintos museos de Espa?a y Europa, nuevos an¨¢lisis, realizados en centros de investigaci¨®n rusos e italianos, parecen concluir en la misma direcci¨®n. Sin embargo, cient¨ªficos de la Universidad Complutense de Madrid, que ya hab¨ªan realizado estudios sobre esta especie, discuten los resultados obtenidos, al considerar que se han cometido numerosos errores en las investigaciones. A su juicio, el esturi¨®n del Adri¨¢tico debe seguir consider¨¢ndose una especie ex¨®tica, ya que las pruebas aportadas para defender su presencia en el Guadalquivir no son fiables. El Colegio Oficial de Bi¨®logos (COB) present¨® a la Consejer¨ªa de Medio Ambiente un proyecto de recuperaci¨®n del esturi¨®n en el Guadalquivir, redactado por los responsables de la piscifactor¨ªa granadina. En ¨¦l se propon¨ªa la suelta de ejemplares de esturi¨®n del Adri¨¢tico, que desde hace tiempo se cr¨ªan con ¨¦xito en las instalaciones de Riofr¨ªo. De esta manera, se aseguraba en el proyecto, podr¨ªan recuperarse a medio plazo las pesquer¨ªas de esturi¨®n y resucitar as¨ª la industria de caviar y otros productos derivados de este pez. Ante la falta de consenso en la comunidad cient¨ªfica, la consejer¨ªa someti¨® la cuesti¨®n al dictamen de la ANEP, dependiente de la Secretar¨ªa de Estado de Universidades, Investigaci¨®n y Desarrollo, entre cuyas funciones est¨¢ la de analizar el rigor cient¨ªfico de aquellas acciones que est¨¢n relacionadas con la investigaci¨®n. En su informe, el director de la ANEP advierte que la comunidad cient¨ªfica est¨¢ dividida ante el asunto, por lo que la opini¨®n de algunos de los especialistas consultados est¨¢ "mediatizada". En esas circunstancias, contin¨²a el documento, "nuestro informe no puede ser concluyente", pero, a¨²n as¨ª, este organismo se pronuncia claramente sobre algunas de las cuestiones a debate. En primer lugar, recuerda que la legislaci¨®n nacional y europea "impide claramente la explotaci¨®n de especies consideradas protegidas", por lo que no cabe plantear ning¨²n proyecto cuya finalidad sea el aprovechamiento pesquero del esturi¨®n. Cualquier plan de recuperaci¨®n de una especie amenazada, se?alan los especialistas de la ANEP, debe contemplar, de forma prioritaria, la eliminaci¨®n de aquellos factores que causaron la regresi¨®n. En el caso del Guadalquivir, hay problemas como la contaminaci¨®n, la sobrepesca o la presa de Alcal¨¢ del R¨ªo, barrera infranqueable para los esturiones, que a¨²n no se han resuelto, y cuya soluci¨®n "no se contempla suficientemente en el proyecto presentado por el COB". En general, el dictamen de esta agencia insiste en la necesidad de profundizar en el conocimiento de la especie y su biolog¨ªa, ya que apenas se aportan datos, fiables y contrastados, al respecto. En las condiciones actuales, y con independencia del car¨¢cter aut¨®ctono o for¨¢neo de la especie objeto de estudio, concluye el documento, "parece un riesgo innecesario y econ¨®micamente discutible emprender un proyecto como el solicitado"