El aceite de canola retrasa el deterioro cardiaco en roedores

Seg¨²n estudios realizados por dos universidades brasile?as, la del Estado de R¨ªo de Janeiro y la de la Ciudad de R¨ªo, ambas p¨²blicas, una dieta con aceite de canola, procedente de una planta, muy usado en Canad¨¢ y que se puede obtener en cualquier supermercado brasile?o, ayuda a mantener el¨¢stico el m¨²sculo cardiaco y sus vasos y a mantener bajo el llamado colesterol malo (LDL).Los resultados de la investigaci¨®n fueron revelados con gran despliegue por uno de los diarios nacionales de mayor solvencia, Jornal do Brasil, el domingo 14 de febrero, quien afirma que la investigaci¨®n apunta a que el aceite de canola es capaz de preservar el m¨²sculo cardiaco de los efectos atribuidos al envejecimiento. El resultado oficial ser¨¢ publicado este a?o en la revista cient¨ªfica Vir Clows Archives, de anatom¨ªa y patolog¨ªa.

Una de las responsables del estudio, M¨¢rcia Barbosa ?guila, de la Universidad de R¨ªo de Janeiro, que realiz¨® sus investigaciones en el Laboratorio de Morfometr¨ªa y Morfolog¨ªa Cardiovascular de la Universidad del Estado de R¨ªo, afirma que los primeros resultados con roedores han sido muy positivos. Los experimentos fueron hechos con tres tipos de dieta distinta en tres grupos de roedores: con grasas ricas en colesterol, con pienso normal y con aceite de canola en sustituci¨®n de otras grasas.

Colesterol

Tras quince meses -la vida media de los roedores es de dos a?os-, los roedores alimentados con una dieta a base de aceite de canola revelaron en el an¨¢lisis de sangre un ¨ªndice de colesterol HDL, considerado el bueno, 40% superior a los alimentados con pienso o con aceite de soja. Al mismo tiempo que el colestrol LDL era 5,5 veces menor que en los otros. Adem¨¢s, en los roedores alimentados con aceite de canola la pared de la arteria aorta estaba ¨ªntegra y menos r¨ªgida. "En los ratones alimentados con otras grasas diferentes del aceite de canola la pared de la aorta result¨® fr¨¢gil y r¨ªgida, mientras que los alimentados s¨®lo con pienso revelaron un padr¨®n intermedio", afirman los investigadores. En general, el coraz¨®n de todos los roedores alimentados con aceite de canola aparec¨ªa m¨¢s joven al microscopio. La p¨¦rdida de miocitos en esos animales fue m¨ªnima y 173% inferior a la que presentaban los otros dos grupos.La dieta con aceite de canola, seg¨²n esta investigaci¨®n, es rica en omega-3, una familia de ¨¢cidos que ayudan al coraz¨®n a no envejecer, ¨¢cidos que se encuentran tambi¨¦n en los pescados de aguas fr¨ªas, como el salm¨®n, y tambi¨¦n en las sardinas, por ejemplo.

Los responsables de la investigaci¨®n, que contin¨²an haciendo nuevos estudios sobre el tema con 99 roedores y cuyos resultados se podr¨¢n conocer s¨®lo dentro de un a?o, han alertado que el aceite de canola no es, naturalmente, una panacea que pueda curar todos los males del coraz¨®n.