El gazpacho ayuda a no deshidratarse

El endocrino Pedro Pablo Garc¨ªa Luna, jefe de la Unidad de Nutrici¨®n del Hospital Virgen del Roc¨ªo de Sevilla asegura que para evitarse en verano la sorpresa desagradable de una deshidrataci¨®n, lo mejor es mantener una alimentaci¨®n sana y equilibrada. "El gazpacho", asegura, " resulta ser un plato ideal, no s¨®lo por la cantidad de agua que lleva, sino tambi¨¦n por su aporte de sales, vitaminas y otros nutrientes". El especialista tambi¨¦n recomienda aumentar el consumo de frutas y verduras en esta ¨¦poca del a?o. La ingesti¨®n de ensaladas es otra buena forma de combatir la deshidrataci¨®n. Este problema se produce cuando la cantidad de agua que sale de nuestro cuerpo es superior a la que entra. Y esto puede ocurrir de m¨²ltiples formas: por el sudor, las heces, la orina; o porque padecemos trastornos como los v¨®mitos, las diarreas, la fiebre o el golpe de calor. Indudablemente, los grupos de riesgo m¨¢s propensos a sufrir este problema son los ni?os (especialmente los lactantes) y los ancianos. Tambi¨¦n las personas enfermas y aqu¨¦llas que tienen que trabajar expuestas al sol. Para evitar la deshidrataci¨®n se recomienda, adem¨¢s de la ya se?alada alimentaci¨®n apropiada, beber mucho l¨ªquido (agua, zumos, leche, refrescos en general, infusiones, etc¨¦tera). Alcohol no. El alcohol tiene efectos negativos. A los ni?os no hay que abrigarlos demasiado; lo aconsejable es vestirlos con ropa ligera, que se la puedan quitar f¨¢cilmente. La exposici¨®n directa al sol debe evitarse en las horas centrales del d¨ªa. Asimismo, no es conveniente hacer ejercicio f¨ªsico intenso en ambientes calurosos. Por ¨²ltimo, un remedio casero que ayudar¨¢ a mantener el cuerpo hidratado es beber, varias veces al d¨ªa, un combinado que se obtiene mezclando un litro de agua, una cucharadita de sal, una pizca de bicarbonato s¨®dico, dos o tres cucharadas de az¨²car y zumo de lim¨®n a discreci¨®n.