Unas 3.000 personas asisten al octavo "Desayuno Ax¨¢rquico" de V¨¦lez-M¨¢laga

Unas 3.000 personas acudieron ayer a la octava edici¨®n del Desayuno Ax¨¢rquico para comenzar el d¨ªa a la antigua usanza, comiendo chumbos, pan cateto con aceite de oliva, uvas, tortas de aceite, vino de la cercana localidad de C¨®mpeta e higos en aguardiente, un desayuno hipercal¨®rico porque, en su origen, "los campesinos necesitaban esta alimentaci¨®n para trabajar toda la ma?ana en el campo", seg¨²n explic¨® ayer el organizador del acto, Sebasti¨¢n Aguilar. Aguilar inform¨® de que cuatro de cada 10 asistentes fueron turistas espa?oles que pasan sus vacaciones en el n¨²cleo tur¨ªstico Torre del Mar de V¨¦lez-M¨¢laga, otros tantos fueron habitantes de la comarca y el 20% restante, extranjeros, sobre todo alemanes e ingleses. Un grupo de clientes y amigos de la cafeter¨ªa en la que se distribuye gratuitamente el desayuno trabajaron desde las 6.00 en la elaboraci¨®n de los 3.000 platos con los "productos t¨ªpicos de la tierra": 90 litros de vino de C¨®mpeta (seco, semiseco y dulce), 110 kilos de queso, m¨¢s de 3.000 chumbos e igual cantidad de higos, cuatro cajas de tortas de Algarrobo, seis cajas de uvas y 80 panes catetos fueron necesarios para la elaboraci¨®n de esta t¨ªpica comida de la La Axarqu¨ªa. Aunque el desayuno se regala, previa petici¨®n de una invitaci¨®n en los d¨ªas anteriores, muchas personas acudieron ayer sin tarjeta y tambi¨¦n pudieron participar en la degustaci¨®n. La iniciativa se puso en marcha hace ocho a?os gracias a un grupo de amigos, entre ellos el gerente de la cafeter¨ªa en la que se ofrece este desayuno. La oferta es posible por aportaciones privadas de fondos. El pasado a?o participaron 2.500 personas durante las dos horas y media que dur¨® el desayuno, una cifra que se ha superado este a?o, resaltaron los organizadores.