Punta Candor, en medio de un mar de dunas

Rodeada de dunas, con acceso a trav¨¦s de la carretera que une las localidades gaditanas de Rota y Chipiona, la playa de Punta Candor es a¨²n hoy uno de los espacios de la provincia que mejor conserva sus rasgos naturales originales. Ba?ada por las ricas aguas del oc¨¦ano Atl¨¢ntico, en sus inmediaciones se encuentra un c¨¢mping que facilita la estancia. Dispone de zona de aparcamiento en bater¨ªa. Si bien la presencia de p¨²blico es masiva durante los fines de semana, presenta un aspecto desahogado en d¨ªas laborables. AGUA Bandera azul. Su temperatura es discretamente m¨¢s baja que en el interior de la Bah¨ªa de C¨¢diz. El ¨²ltimo informe del SAS la calificaba de "en muy buenas condiciones higi¨¦nico-sanitarias". ARENA Blanca. Nacida en la masa de dunas que rodea esta cala, la arena de la playa de Punta Candor es blanca a la vista y fina al tacto. Adem¨¢s, es tratada con procesos de oxigenaci¨®n y limpieza peri¨®dicamente. INSTALACIONES Acceso para embarcaciones. Dispone de un acceso, delimitado por balizas, para permitir la entrada a primera l¨ªnea de costa de embarcaciones de recreo. Tambi¨¦n hay duchas, guardarropa y una terraza de bar que oferta ejemplos de la cocina aut¨®ctona. SERVICIOS DE URGENCIA Suficientes. Desde una torreta de vigilancia en tierra y una embarcaci¨®n zodiac, Protecci¨®n Civil cuida de la seguridad en el mar. La playa cuenta con un punto de atenci¨®n sanitaria en el que permanece de guardia un m¨¦dico y un ATS.LA TAPA Makand¨¦ Si existe un bar de playa que llame la atenci¨®n en la costa gaditana, posiblemente sea Makand¨¦, en la playa de Punta Candor. La singularidad de este chiringuito le viene de los personajes que lo gestionan: los Morancos de Triana, que lo usan como v¨¢lvula de escape entre actuaci¨®n y actuaci¨®n. All¨ª podremos encontrar a Jorge Cadaval haciendo de maestro de ceremonias entre cerveza y pesca¨ªto.: ? Direcci¨®n: En la misma playa, cerca del Hotel Playa de la Luz. EL PLATO Compota de verano La compota es un postre que se relaciona m¨¢s con el oto?o y el invierno que con el verano. Originalmente se concibi¨® como m¨¦todo para conservar la fruta. Las m¨¢s conocidas son las de frutos secos, que se sirven en Navidad y llevan orejones de albaricoque, pasas, ciruelas secas y hasta pi?ones. En Andaluc¨ªa son muy t¨ªpicas las de membrillo, que, con sus aromas de canela y clavo, se?alan el final del verano. Pero la compota, postre humilde por excelencia, es una buena f¨®rmula para aprovechar la fruta que se va poniendo pocha. Y, como se toma fr¨ªa, sirve para aliviar los calores en verano.: ? Ingredientes: Se necesita un kilo de manzanas, otro de melocotones, ? de kilo de ciruelas rojas, un vaso de az¨²car, cinco de agua, una rama de canela y un clavo de especia. Se pelan las manzanas y los melocotones y se cortan en trozos medianos. Se enjuagan las ciruelas y se les quita hueso y rabillo. Se pasan a una olla y se ponen al fuego con el az¨²car, el agua y las especias hasta que la fruta se pueda pinchar sin esfuerzo con un tenedor.