El Almendro y El Lobo vuelven al consejo regulador del turr¨®n

El Consejo Regulador de las Denominaciones Espec¨ªficas Turr¨®n de Jijona y Turr¨®n de Alicante ha recuperado a las principales empresas del sector. El Almendro Alimentaci¨®n, SA, Juan Antonio Sirvent Selfa, SA, que comercializa El Lobo y 1880, e Hijos de Manuel Pic¨® ingresaron el 1 de enero del 2000 en el organismo que garantiza con su sello la calidad de los productos, tras varios a?os de ausencia.

El consejo inici¨® su andadura en 1939 y en la actualidad aglutina a 24 empresas que elaboran sus turrones en Xixona. La pertenencia al organismo que regula y protege la producci¨®n del sector turronero supondr¨¢ la reapertura de la planta de fabricaci¨®n de El Almendro en Xixona y la permanencia en la localidad de la firma que comercializa las marcas El Lobo y 1880. La compra de El Almendro en abril de 1996 por parte del Grupo Delaviuda a la compa?¨ªa Kraft Jacobs Suchard Ib¨¦rica supuso el traslado de la producci¨®n de turr¨®n a Toledo. La operaci¨®n supuso el despido de 114 trabajadores fijos de campa?a y la planta turronera de Xixona, fundada por la familia Monerris Planelles, pas¨® a especializarse en el tratamiento de frutos secos. "Hemos crecido mucho y no tiene sentido que estemos al margen de los estatutos y las normas de calidad y del consejo regulador", explica Ana de Soto adjunta al consejero delegado del Grupo Delaviuda, cuya cifra de negocios ascendi¨® en 1998 a 9.033 millones de pesetas.

La firma Juan Antonio Sirvent Selfa, SA, abandon¨® el consejo regulador en 1992 por "diferencias de criterio", seg¨²n recuerda su actual gerente Jos¨¦ Manuel Sirvent. "Mi abuelo fue uno de los fundadores y primer presidente del consejo regulador y hemos pertenecido a la agrupaci¨®n empresarial hasta que aparecieron algunas discrepancias con los ¨®rganos de direcci¨®n del consejo regulador. Ahora vemos puntos de encuentro interesantes", a?ade Sirvent.

Traslado descartado

La reincorporaci¨®n de la firma que elabora las marcas El Lobo y 1880 garantiza por el momento la permanencia de la actividad de la empresa fundada en 1725 en Xixona. ?sta se plante¨® a finales de 1996 el traslado a otra localidad ante la necesidad de suelo industrial para ampliar sus naves. "Nuestra intenci¨®n es prestigiar el nombre de Xixona, dar calidad a los turrones que salen de aqu¨ª y mantener la actividad", resume. El a?o pasado esta firma produjo 2.000 toneladas de turr¨®n.

La pr¨®xima reuni¨®n del Consejo Regulador de las Denominaciones Espec¨ªficas Turr¨®n de Jijona y Turr¨®n de Alicante con los nuevos socios abordar¨¢ en el mes de enero la eventual retirada del amparo a la calidad extra de turr¨®n que incluye menor porcentaje de almendra que la suprema. En la actualidad los turrones protegidos con Denominaci¨®n de Origen Jijona y Turr¨®n de Alicante se presentan en envases con la etiqueta dorada para la calidad suprema o la etiqueta plateada de la calidad extra. Las dos calificaciones tienen que ver con el porcentaje de almendra utilizado y as¨ª la calidad suprema certifica que el turr¨®n ha sido elaborado con un m¨ªnimo de un 65% de almendra, mientras que la extra lleva menos del 52%. En 1998 el consejo regulador contabiliz¨® 7.000 toneladas de turr¨®n protegido con una facturaci¨®n de 9.000 millones de pesetas, cifras que representaron el 60% del volumen global de turrones blandos y duros que se fabricaron en Espa?a.